爆炒花蛤色香味俱全，美味无法阻挡。便宜的原材料，简单的烹饪手法，让你不得不爱上的美味。
食材
食谱热量：433(大卡)
主料
花蛤500g
葱适量
方法/步骤
葱姜蒜切末，干辣椒切小段，葱切小段备用
烧一锅热水，水开后，下花蛤煮2分钟。
花蛤在沸水中很快会开口，迅速捞出花蛤。
这是花蛤去沙的秘诀之一。
葱白，姜，干辣椒和一半的蒜下油锅爆香。
火力可以稍微小一点，不要炒焦了配料。
倒入过水捞起来的花蛤翻炒均匀，翻炒3-5分钟左右。
此时可以加适量的盐。
加入葱末与蒜末，倒入适量的酱油，少许的盐。
翻炒。
葱末变软，即可起锅，装盘。
一盘美味的花蛤就完成了。
注意事项
把买回来的蛤蜊外表清洗干净后就泡在淡盐水里，或者在水里加点香油，可以去花蛤的泥。
控制火候，不要炒焦了姜葱蒜辣椒。
