炒虾仁的家常的做法

清炒虾仁是江苏地区传统名菜，属于苏帮菜的一种，以下是小编收集的家常的做法，欢迎查看！

1.虾仁吸干外表的`水份用素油、蛋清、淀粉、上浆

2.胡萝卜要先切丁

3.青豆汆熟

4.胡萝卜丁下油锅爆一下

5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右，下盐下料酒翻炒

6.下汆熟的青豆，翻炒

7.即可出锅装盘