臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。下面是小编给大家介绍的 白臭豆腐的制作方法，欢迎阅读。
原料：1.北豆腐（老豆腐）1块。
2.王致和（其他可靠牌子也行）臭豆腐2-3块
3.高度白酒 适量
4.花椒 适量
5.凉白开水 适量
现在是超级简单的步骤啦：
1． 豆腐清水冲洗干净 切成1-1.5CM厚的小块
如果太薄炸的时候就会非常的干。
2.将切好的豆腐块儿们一起码进一个干净的可以带盖子的容器中
撒入花椒粒。
3.把臭豆腐加少量的凉白开稀释一下（水不要太多了哦！）加入一些高度数的.白酒白酒是为了让溶液稳定，防止败变质。
4.把调配好的臭豆腐汁儿倒入装豆腐的容器里
刚好淹没豆腐就可以。
5.放入冰箱冷藏室放置发酵24个小时间越旧越臭哈~！
6.超级又香又丑的臭豆腐发酵好之后（多吃发酵食品其实是有益健康的哦！）
