花蛤本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，接下来小编为大家推荐的是白灼花蛤的做法，欢迎阅读。
用料
花蛤500g
料酒适量
香醋适量
姜适量
生抽适量
白灼花蛤的做法骤
1.将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。
2.用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分。
3.把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米。
4.姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。
5.锅中放入适量水，加入料酒和姜皮。
6.下入洗净的'花蛤。
7.大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】
8.煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。
