金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，下面就是小编整理的白灼金针菇的简单做法，一起来看一下吧。
主料
金针菇200克
辅料
植物油
1/2汤匙
香葱4根
小米椒3个
盐1/2茶匙
细砂糖1/2茶匙
生抽2茶匙
白灼金针菇的做法
1.金针菇剪去根部，挑去金针菇老的`部分，将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好
2.煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟
3.将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用
4.空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀
5.香葱洗净，切成葱花
6.小米椒洗净，切成辣椒圈
7.将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱
8.炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香
9.金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可
