1 浸泡食材薏米茯苓浸泡3小时。2 去皮胡萝卜和莲藕去皮。3 切片胡萝卜和莲藕切成片。4 莲藕榨汁用料理机把莲藕炸成汁。。5 腌制鱼里加入料酒、葱、姜、盐。在鱼身上抹匀,在把葱姜放入鱼脯,腌制15分钟。6 煎鱼热锅起油,把鱼煎至金黄,翻面将另一面也煎至金黄。7 放入辅助食材锅中加入适量水,放入薏米、莲藕汁、胡萝卜。8 起锅待汤汁煮白,鱼软烂,放入适量盐,搅拌均匀,起锅后放入葱和香菜。