1、將彩椒洗淨後去蒂切成厚度約0.5CM的彩椒圈。2、平底鍋加熱,倒入少量食用油抹勻鍋底,彩椒圈入鍋。3、將雞蛋分別打入彩椒圈中,中小火單面煎制。4、待雞蛋稍稍凝固,撒適量鹽、黑胡椒調味。5、雞蛋煎至蛋黃變熟即可關火,隨個人喜好搭配醬油或番茄醬食用。6、小貼士:①雞蛋入鍋時最好不要移動平底鍋,這樣蛋液不容易流出。②彩椒色彩鮮豔且富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素,很適合小朋友食用。彩椒圈太陽花煎蛋飲食特點彩椒圈太陽花煎蛋飲食禁忌無