1.帶魚解凍後,切成小塊,裹一層幹澱粉2.平底鍋放油,燒熱後煎帶魚3.兩面煎黃4.熱鍋下油,放入生薑、大蒜、紅辣椒5.放鹽6.放生抽、老乾媽雞油辣椒7.放入帶魚小心翻炒8.放入一點水,燜一會,不用完全收幹汁9.裝盤,撒點蔥,開吃