第一步準備鱸魚處理乾淨,清洗一下,準備半條魚,把魚放盤子裡,放些料酒、鹽、生薑、蔥等調料,把魚放蒸鍋裡,大火蒸即可。 第二步魚蒸10分鐘即可,拿出備用。 第三步把魚刺剔出,準備半條魚肉。 第四步鍋中燒油,將切好的'生薑、筍、胡蘿蔔倒入鍋中翻炒。 第五步翻炒幾下,倒入開水,放魚肉,小火煮2分鐘,將打散的雞蛋倒入鍋中,不停的攪拌,最後放水澱粉,水再次燒開關火,即可食用。