一、糖尿病飲食治療的目的：
1、保證營養均衡，保證患者體內各種熱能營養物質的基本需求與均衡，同時能夠在一定程度上糾正能量、水、電解質代謝紊亂。
2、減輕胰島負擔，使血糖、血脂達到或接近正常值，並防止或延緩心血管等併發症的發生與發展。
3、維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強對種傳染的抵抗力。
4、維持健康，使成人能從事各種正常的活動，兒童能正常地生長髮育。
二、飲食在糖尿病治療中的作用：
糖尿病患者進餐後，胰島素的分泌水平不能相應增加，致使血糖升高。合理地控制飲食有利於血糖水平的控制。研究表明合理的飲食可以減輕胰島b細胞的負荷，使胰島組織得到適當恢復的機會。
老年人2型糖尿病和肥胖型患者，往往只須飲食治療，就能有效地控制血糖，並防止併發症發生。應用口服降糖藥和胰島素治療的糖尿病患者，更應合理控制飲食，在制定飲食治療方案的基礎上，適當調整藥物劑量，否則會導致病情加重。
三、糖尿病飲食治療的意義：
1、飲食治療能控制血糖
由於碳水化合物，即：糖類物質，在人體內的終末代謝產物只有二氧化碳和水，並且具有保證人體持續供能、維持正常血液滲透壓等重要生理功能。因此，是人體內最為重要、潔淨、環保和不可缺少的能源物質。
當其因糖尿病而代謝障礙，所引起的並不僅僅是血糖升高及其問題。最基本的還會有：由於其能源缺位而導致的蛋白質、脂肪代謝增加。否則、人體的能量供應就會中斷、生命活動就會終止。而蛋白質和脂肪代謝的增加，往往又會與免疫和組織修復能力降低、高脂血、血管內脂肪沉積，或傷口不長、感染不愈、貧血、腫瘤、動脈硬化、心、腦、肢體大血管疾病等建立必然與因果性聯繫。
所以，糖尿病及其併發症的預防和治療，既需要藥物等臨牀技術手段保證控制血糖，同時又必須和飲食控制或管理等實現有效配合與互動，才能糾正能量代謝紊亂，保證患者生命活動需要。否則，就是血糖等臨牀檢驗指標能夠保持正常，仍然難以阻止該病的持續惡化、發展，以及發生併發症。
2、飲食不當誘發糖尿病及其併發症
事實上，飲食管理失控，例如：脂肪攝入過量等就是糖尿病發生的重要誘因之一。同時，其也是其體重超重、高脂血等心腦血管疾病獨立危險因素形成的重要原因。只不過，糖尿病情況下其進程和相應的問題更為突出而已。所以。管理或控制好患者的飲食質量，既是其預防的需要，同時也是其臨牀治療以及與藥物等治療手段形成有效配合與互動的前提與基礎。
例如：高血糖是糖尿病患者出現水、電解質紊亂，眼底、腎臟等小血管疾病，皮膚疾病，以及臟器、肢體等末稍神經病變發生的重要誘因。臨牀稱之為高血糖毒性。因此，臨牀必須進行治療和控制。但是，由於降糖類藥物的'作用大部分為強制性和量效型。
因此，如果沒有合理與穩定的攝入，一方面難以滿足患者生命活動，以及能量代謝平衡需要，同時也會難以與藥物等臨牀治療技術手段形成有效的配合，從而出現藥物性低血糖或效果不佳。
四、糖尿病患者飲食療法的原則：
1、控制總熱量。通過病人的身高、體重、年齡、病情計算出每日需要的總熱量。消瘦的病人可以適當放寬，保證總熱量。肥胖的病人必須嚴格控制總熱量，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。有了總的攝入量後再根據不同患者的病情制定不同的營養素配比方案，最後得出每餐的合理攝入量。
2、合理安排碳水化合物、脂肪、蛋白質等營養物質的比例，做到科學的、平衡的飲食。糖尿病膳食一定要食物種類多樣化，才能攝取全面的營養，應做到主食粗細搭配、副食葷素搭配，糖尿病飲食治療的原則及方法：
3、少時多餐，一天不少於三餐，一餐不多於2兩是比較合適的吃法。需嚴格定時、定量、定餐，科學的餐次為每日4～5餐，可從正餐中分出25克主食，在兩頓正餐之間食用；病情穩定的可一日三餐。
4、高纖維飲食，纖維素屬於多糖，使葡萄糖吸收減慢，使血糖水平上升緩慢，可防止血糖水平急劇波動，減輕胰島素的需要量，減輕胰腺的負擔，有助於保護受損的胰腺功能。高纖維食物對減輕糖尿病併發症有一定作用，還有減肥、通便的作用。
5、清淡飲食，不吃糖，少吃鹽。鹽不僅能刺激食慾、增加飲食量，而且增強澱粉酶活性，促進澱粉消化和吸收，可引起血糖濃度升高，加重病情。
看了以上的介紹，現在你知道了糖尿病飲食治療的意義是什麼了吧。糖尿病人要遵循糖尿病飲食的相關原則哦。
