桂花糕是已有三百多年歷史,以糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點,漢族的傳統小吃。歷史悠久,美味爽口,做法簡單,種類多種多樣,滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳説,更增添了桂花糕的歷史價值。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!
水晶桂花糕的做法
1、白砂糖加入温水裏攪拌融化
2、加入糯米粉和澄粉攪拌均勻
3、繼續分次加入色拉油攪拌均勻,水油混合
4、攪拌均勻
5、模具裏刷一層油
6、將攪拌好的'麪糊倒入,靜置40分鐘
7、冷水入鍋,水開後蒸30-40分鐘
8、蒸好取出脱模。放涼後切塊
9、淋上糖桂花即可
特別提示
1、加入色拉油之後一定要攪拌均勻,至水油混合(油可以分次加入)
2、模具裏刷油可以更方便脱模,脱模的時候可以先用小刀在四周劃一圈再脱
3、桂花糕涼的時候比較好切,切的時候刀要沾涼水,切一下沾一下水