【文章導讀】臘肉是中國醃肉的一種,主要流行於四川、湖南和廣東一帶,下面是小編為您整理的'關於 臘肉糯米糰的家常做法,供您參考和借鑑。
【一】臘肉糯米糰的家常做法
1.糯米用温水泡20分鐘
2.把臘肉切成小顆粒,葱切葱花,老薑切細末備用。
3.將泡好的糯米放入墊有紗布的蒸籠上蒸10-15分鐘,時間不要太久,蒸到半生不熟就好。
4.將蒸好的糯米放入大一點的容器,在放入切好的臘肉,葱姜。打入兩個雞蛋,最後放乾花椒,花椒麪,胡椒粉,伴均勻。
5.將伴好的糯米捏成糯米糰,放在墊有紗布的蒸籠上蒸20分鐘。
【二】臘肉糯米糰的家常做法
1.準備好臘肉和豆渣。
2.臘肉、生薑洗淨切細粒備用。
3.鍋中水開,放入糯米,隔水蒸10分鐘。
4.豆渣倒入蒸熟的糯米飯中,拌勻。
5.倒入生薑和臘肉粒,拌勻。
6.加入適量鹽,拌勻。
7.加入白胡椒粉,拌勻。
8.團成生胚,放入籠屜中
9.鍋中水開,放入籠屜,隔水蒸8分鐘。