第一步蛋白酥是用雞蛋的'蛋白做成的甜點,做法比較簡單,口味香甜,很好吃,來看一下蛋白酥的做法吧。將雞蛋的蛋白和蛋黃分開第二步在蛋白中加入白砂糖,然後打發,再放入白砂糖,再次打發第三步將蛋白打發呈硬性發泡時,就證明打發成功了第四步在裏面加入玉米澱粉,並攪拌均勻,攪拌至無顆粒第五步然後將蛋白霜用裱花或者其他工具弄在鋪了錫紙的烤盤內第六步放入烤箱中,加熱,當蛋白酥烤熟了,烤至上色,即可出烤箱,蛋白酥就做好了。蛋白酥非常好看好吃,小朋友很喜歡吃呢。