魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成羣遊弋於深約20米的海洋中。下面是本站小編整理的相關內容,歡迎大家閲讀!
做法一
材料:
魷魚、青椒、蒜、姜、鹽、料酒、生抽、耗油、巴馬火麻油
步驟
1、將準備好的青椒切好
2、魷魚切好,過一遍熱水盛出待用
3、起鍋,倒入火麻油,熱後將蒜、姜倒入
4、爆香後,將魷魚倒入翻炒,加入兩滴料酒
5、翻炒2分鐘左右,魷魚熟了盛出來
6、起鍋,倒入火麻油,然後將切好的青椒倒入翻炒
7、翻炒至青椒變軟,再將魷魚倒入一起翻炒
8、1分鐘左右,加入鹽、生抽、蠔油調位即可出鍋
小貼士:魷魚會有腥味,所以先用熱水過一遍,再用火麻油爆香蒜和姜,這樣能更好地去掉腥味。
做法二
材料
主料:鮮魷魚 青椒配料:胡蘿蔔 蒜 姜 料酒 味精
做法三
1、柿子椒洗淨,切絲。
2、魷魚洗淨,從肚皮的中間剪開,去內臟和膜,只要魷魚身,不要魷魚頭(也可以要啦,我是攢着以後做烤魷魚須)。
3、重點介紹切法。將魷魚裏面朝上,尾部對着自己,以背部那條線為分界,左邊切花刀,右邊用刀尖劃成若干小細條,大約十個小細條時切斷。炒熟以後左邊會捲起來像魷魚的身體,右邊的小細條就冒充"魷魚須",一條魷魚可切成三四個這樣的"小魷魚"。其餘部分均切花刀不表。
4、鍋中放適量油,放入葱薑絲炒香。
5、放入魷魚,炒至起卷。
6、放入柿子椒翻炒一下,多加些料酒,翻炒一會。如果喜歡柿子椒口感脆一點,就先加料酒炒一會,再放柿子椒。
7、加鹽,出鍋,裝盤,鮮美的青椒炒魷魚就做好了
功效與作用
補血益氣
魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血;
明目
魷魚除富含蛋白質和人體所需的`氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;
養胃
暖胃,治療胃寒症。
養陰補虛
補虛損,益精氣,潤肺補腎,用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
養顏護膚
含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉着。
預防帶血綜合症
降低血液中的膽固醇,緩解疲勞,恢復視力。[2]
預防糖尿病
促進胰島素的分泌,對糖尿病有預防的作用,促進肝臟的解毒作用,預防有酒精肝引起的肝臟功能損害,所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。