關於啤酒豬腳的做法

1、豬腳洗淨剁小塊，水裏放料酒，淖去血水，再過冷水。

2、鍋裏放少許油，把豬腳伕炒去水份，這樣肉質更緊，不容易散。準備配料，熱油鍋爆香姜葱蒜。

3、下豬腳翻炒，下料酒，生抽，老抽，鹽，冰糖，乾貝素，大火煮開。

4、倒入啤酒，蓋蓋，大火煮沸後轉高壓鍋30分鐘，最入加少許糖收汁。用紅椒圈和葱裝飾。

5、啤酒做任何葷菜，味道都是沒説的。