川菜大多使用郫縣豆瓣醬作為調配料,原來是有原因的,一是提亮了食材的色彩,二是增加了食材的口感。為大家分享了醬炒西葫蘆的家常做法,一起來看看啊!食材主料西葫蘆200克輔料 油適量 鹽適量 郫縣豆瓣醬20克醬炒西葫蘆的做法步驟1.西葫蘆洗淨。2.切大薄片。3.郫縣豆瓣醬。4.起油鍋,下郫縣豆瓣醬。5.炒出紅油和香味。6.下西葫蘆片。7.翻炒均勻併入味。8.西葫蘆變軟,加一點點鹽調味即可。小貼士1、大火快手翻炒這道菜。2、因郫縣豆瓣醬具有鮮味和鹹味,此道菜品酌情加鹽。