雞蛋是人類良好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。而一個雞蛋所含的'熱量，僅相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，這對於白領來説無疑是一個既健康又能減肥的食譜。
主料 雞蛋 3個 香葱末 20g 輔料 食用油 適量 鹽 適量
方法/步驟1
食材：雞蛋及香葱末（一看就2種食材，就知道很簡單了）
2
將雞蛋打勻後加適量鹽
3
再加入香葱末攪拌均勻
4
鍋內置適量的使用油，燒熱
5
倒入雞蛋液開始煎
6
雞蛋與香葱混和後在煎的過程中，香味自然流出，引起食慾
7
把雞蛋翻面煎熟後，鏟碎
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盛盤即可
