引導語:在家裏用糯米麪可以做那些食物呢?接下來是小編為你帶來收集整理的文章,歡迎閲讀!
1、湯圓
用料:糯米麪、水、湯圓餡料
做法
1.準備好原料。
2.用快燒開的水,一點一點加入,將糯米粉揉成乾濕合適的麪糰。
3.取大小合適的湯圓麪糰搓圓,然後挖空,裝入餡料,不要裝太滿。
4.放入水快燒開的鍋裏,輕輕晃動鍋,開中小火,煮七八分鐘至湯圓熟。
5.出鍋了,非常美味。
2、紅棗糯米年糕
用料:糯米麪、紅棗、玉米麪
做法
1.用糯米粉和麪,一定要用開水,一邊加水一邊用筷子攪拌。
2.然後把玉米麪加進去,接着加水攪拌。
3.直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。
4.涼一下,等不燙手的時候,用手揉成光滑的麪糰。揉成麪糰後,把麪糰用手壓扁。
5.把煮熟的紅棗倒進去(喜歡甜味的可以加白糖或者紅糖進去)。
6.用手把紅棗和麪團揉到一起,揉勻就可以了。
7.用手揪一塊麪團,大小隨自己喜好。沒有嚴格的要求。
8.用掌心把麪糰揉圓。
9.像做窩窩頭一樣,做成窩窩頭的`形狀(當然也可以直接做個餅狀的放到篦子上,吃的時候切成一塊一塊的就可以了)。
10.把做好的年糕放到篦子上,下面一定要墊上濕布,否則會粘在篦子上,我用的是玉米皮代替濕布的。水開後放鍋上蒸25分鐘,就可以了。
3、麻團
用料:糯米粉、豆沙餡、芝麻、澱粉、油、糖
做法
1.熱水倒入澱粉中, 混合均勻,揉成軟麪糰。
2.將糯米粉中加入糖混合均勻,再加入上面的澱粉團, 加水適量揉成稍軟的麪糰。
3.揉成長條,分成若干小劑子。
4.將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓。
5.將兩手少沾點水,揉幾下麻團,使其表面沾上水,增加黏性。
6.扔到芝麻堆裏滾上芝麻,再拿出來揉實,把芝麻揉進麻團。
7.鍋中做油, 燒至七成熱,放入生坯, 小火炸至表面金黃即可。