白菜中含有豐富的B族維生素,以及維C,鈣鐵等微量元素。具有清熱解毒,促進消化的作用,下面是小編收集整理的白菜燉肉的家常做法,希望對您有所幫助!
白菜燉肉的.做法一食材準備
大白菜,五花肉,葱,食鹽,豆腐,油,八角,幹辣椒,姜,香葉。
方法步驟
1、將豆腐冷凍後再解凍切塊,食材洗淨;
2、白菜切絲,五花肉切塊;
3、起油鍋放辣椒,香葉,八角,姜爆香後下五花肉煸炒;
4、片刻後加水煮熟,小火燉煮半小時;
5、另起油鍋,放葱花爆香後下白菜和食鹽炒軟至出水;
6、將燉煮的肉和部分湯汁倒入鍋中然後加凍豆腐塊;
7、燜煮5分鐘左右加食鹽調味即可。
小貼士
下白菜時,先下幫後下葉,下豆腐後不要翻炒。
白菜燉肉的做法二食材準備
白菜,五花肉,粉絲,幹香菇,油,鹽,葱,姜,蒜,醬油。
方法步驟
1、將食材洗淨,香菇泡發,葱薑蒜切好;
2、五花肉切片,白菜切塊,粉絲泡好備用;
3、起熱油鍋,放葱薑蒜爆香後下五花肉翻炒;
4、待肉出油微黃後加適量水和香菇;
5、大白菜洗淨後切好放入砂鍋底部,然後將五花肉和湯倒在白菜上面;
6、大火燒開,轉小火慢燉15分鐘後下粉絲再煮幾分鐘撒葱花即可出鍋。