其實沙縣裏的拌麪也可以在家自制,材料很簡單,只要有花生醬和麪就萬事ok!下面一起來看看沙縣花生醬拌麪的`做法吧!
材料:油?花生醬?蒜蓉?鹽水?味精、醬油
做法:
1.水燒開,下面條,熟後撈起。這裏的麪條要選擇比較勁道的,像龍鬚麪,陽春麪那樣的是不行的。最好是像珠江蛋面,上海油麪,福州纖面那樣的。在煮麪的時候,同時做醬料。
2.做醬料:適量花生醬,芝麻醬(還可以加點辣椒醬),醬油,花生油,雞精(味精),榨菜絲,攪拌均勻。
3.面熟後撈起,放入醬料攪拌均勻。
4.利用煮麪的水,做個紫菜蛋花湯,非常美味的一頓飯就完成了!