第一步炒雞的做法是先將雞肉洗乾淨,切塊第二步將小青椒洗乾淨切成長條備用第三步將泡椒切成長條,再把泡薑切片備用,生薑切粒,把大蒜拍碎第四步起鍋熱油,加入花椒粒和生薑粒炒香,倒入雞肉翻炒至變色第五步加入3勺豆瓣醬、泡椒、泡姜、蒜瓣,繼續翻炒,一直翻炒8分鐘左右第六步倒入青椒繼續翻炒均勻,直到雞肉熟透第七步炒雞就完成了,炒雞的做法是有點麻煩,但是會做了可以給全家人吃呢,學一下也是有益無害的。