第一步魚肉劃出花刀,用鹽和姜醃製,放烤箱中先預熱一下,然後取出。第二步油鍋燒熱後放入甜椒、洋葱、泡椒泡姜、八角、茴香、葱蒜、辣椒粉、鹽、青花椒、豆瓣醬,將輔料炒香後盛出。第三步炒好的料鋪在魚肉上,一同放在烤魚盤上,放入烤箱中烤制。第四步成熟後端出,撒上葱花即可。