洋葱的營養價值非常豐富，經常吃洋葱能夠有效預防感冒發燒，對於心腦血管疾病也有不錯的防治作用。那麼日常生活中炒洋葱的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
炒洋葱的.做法
材料
牛肉(瘦)300克。
輔料
洋葱(白皮)200克。
調料
姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克。
蘇打粉20克，醬油50克。
豌豆澱粉70克，白砂糖20克。
香油10克，料酒50克，花生油50克。
做法
1.首先我們將事先準備好的姜清洗乾淨，然後去掉姜的皮，緊接着將姜切成薑末，備用即可。
2.洋葱撕去外皮，切成寬2釐米、長5釐米的片狀。
3.牛肉起淨筋絡，用利刀橫切成薄片。
4.然後將適量的薑末，小蘇打粉，精鹽等等加入碗中進行充分的攪拌，然後放入牛肉片混合均勻並醃製3小時。
5.醃足時間後，加澱粉25克，攪勻後，再加花生油100克拌勻。
6.蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和澱粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁。
7.鍋洗淨抹乾，用猛火燒紅，放入花生油500克，待油半沸，投入醃好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鐘後撈起。
8.然後在鍋中加入適量的油，油熱後即可放入洋葱爆炒約20秒鐘後，放入牛肉片炒勻，然後再加入料酒進行翻炒，再加花生油，炒勻即可。
