在當今社會生活中，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規範。我們該怎麼擬定製度呢？下面是小編整理的公共場所衞生管理制度，歡迎閲讀與收藏。
公共場所衞生管理制度1
一、公共場所經營單位需取得有效公共場所“衞生許可證”後方能營業，做到亮證經營並按照國家規定定期到衞生監督部門複核。
二、建立本單位從業人員健康檔案，從業人員(包括臨時工)應按規定定期進行健康體檢，並經衞生知識培訓後，持有效的健康合格證方能從事本職工作。
三、發現患有“五病”及其他有礙公共衞生的疾病的從業人員時，按規定及時調離從事直接為顧客服務的工作崗位。
四、空調場所應有新風供給，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更新。
五、場內禁止吸煙並有明顯禁煙標識。
六、所有場所應保持環境清潔。
七、衞生間應保持清潔衞生，應有有效的排氣裝置。
公共場所衞生管理制度2
賓館、旅店業衞生制度
為更好地履行第一責任人的職責,加強本單位的自身管理，不斷提高本單位的衞生水平，保護廣大公眾身體健康。依據《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衞生管理條例》及《公共場所衞生管理條例實施細則》等法律法規的要求，特制定本制度。
一、衞生許可證、從業人員健康證、培訓合格證必須齊全有效，衞生許可證及公共場所衞生信譽等級牌要懸掛在醒目處。
二、要保持環境整潔、美觀，地面無污垢和垃圾。
三、必須設有消毒間和消毒設施，所設容器要標記明顯。
四、被套、枕套(巾)、牀單等卧具要一客一換，常住客牀上用品至少一週一換，用後必須清洗和消毒。
五、公用茶具應每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。客用口杯、茶杯消毒要按以下程序操作和備用：
1、物理消毒
紅外線消毒：將洗滌好的餐具放入消毒櫃;温度保持攝氏100度，消毒時間不得少於15分鐘。
2、化學消毒
對不宜蒸、煮的口杯、茶杯、酒杯可在洗淨後用化學消毒(程序：除殘渣→熱鹼水浸泡洗刷→化學消毒→清水衝)
(1)使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體安全、無害，必須經省級以上衞生行政部門批准生產的產品。
(2)消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用説明進行。
3、口杯、茶杯的保潔
經消毒的口杯、茶杯應有專門的保潔櫃，存放整齊避免與其它雜物混放，防止重複污染，並對保潔櫃定期進行清洗消毒。
六、顧客用棉織品要在符合要求的消毒服務機構或自備洗滌消毒間內清洗消毒。消毒後的產品要放在保潔櫃內。撤換下的顧客用棉織品要按規定的程序分類清理回收，且不能污染清潔物品。
七、客房內衞生間的洗漱池、浴盆應每日清洗消毒。無衞生間的客房，每個牀位應配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用後必須清洗和消毒。
八、公共衞生間要做到每日清掃、消毒，並保持無積水，無蚊蠅，無異味，無水垢、污垢。
九、經營場所的公共衞生間要做到每日清掃、消毒、並保持無積水、無蚊蠅、無異味。
十、經營場所要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設施，並經常檢查設施使用情況，發現問題及時維修。
十一、店內自備水源和二次供水水質應符合《生活飲用水衞生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衞生要求，做到定期清洗消毒。
十二、集中空調通風系統要達到《公共場所集中空調通風系統衞生規範》要求。
公共場所衞生管理制度3
一、公共場所經營單位需取得有效公共場所“衞生許可證”後方能營業，做到亮證經營並按照國家規定定期到衞生監督部門複核。
二、建立本單位從業人員健康檔案，從業人員(包括臨時工)應按規定定期進行健康體檢，並經衞生知識培訓後，持有效的健康合格證方能從事本職工作。
三、發現患有“五病”及其他有礙公共衞生的疾病的從業人員時，按規定及時調離從事直接為顧客服務的工作崗位。
四、空調場所應有新風供給，新風入口應設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料應定期清洗或更新。
五、場內禁止吸煙並有明顯禁煙標識。
六、商場應設置顧客休息室或休息區，設保潔工具存放處。
七、所有場所應保持環境清潔。
八、衞生間應保持清潔衞生，應有有效的排氣裝置。
公共場所衞生管理制度4
1、主要領導負責，建立衞生管理網絡，配備衞生管理人員，建立好各項衞生台帳。
2、嚴格貫徹《公共場所衞生管理條例》及實施細則，持有效“公共場所衞生許可證”經營，衞生質量符合國家標準。
3、積極配合衞生監督部門開展監督和監測工作。
4、從業人員(包括臨時工)每年進行健康體檢，凡患有病毒性肝炎、傷寒、痢疾、活動性結核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙公共場所疾病者，及時調離。未能取得健康證者不得上崗工作。
5、從業人員每年進行一次衞生知識和操作技能培訓。新上崗人員未經體檢和取得衞生知識培訓合格證不得上崗工作。
6、建立衞生宣傳制度，加強衞生宣傳，提高從業人員的衞生意識和法制觀念。
7、建立公用物品的消毒、換洗制度。公用物品的消毒嚴格按操作規程進行，實行上客一換一消毒。消毒換洗台帳齊全。
8、建立公共場所危害健康事故報告制度。發生事故按照要求及時向衞生防疫站報告。
9、定期檢查、考核、評比。
公共場所衞生管理制度5
為創造良好的公共場所衞生條件，預防疾病，保障人體健康，根據《公共場所衞生管理條例》，結合我司實際，制定本制度
一、公共場所從業人員必須經過健康體檢，取得健康合格證方可上崗工作。
二、從業人員應具備相關的衞生法規和基本衞生知識。新參加工作的從業人員必須經過衞生知識培訓後方可上崗工作。每兩年組織從業人員複訓一次，直接為顧客服務的從業人員衞生知識培訓合格率必須達到80％以上。
三、人事部建立從業人員健康體檢檔案，定期組織從業人員到當地衞生行政部門指定的衞生檢測機構進行體檢，並上報應體檢從業人員名單。從業人員必須持健康證上崗。
四、對健康體檢中發現的患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衞生的疾病的患者，治癒前不得從事直接為顧客服務的工作。
五、樹立良好的衞生習慣，從業人員個人衞生要做到“四勤”即勤洗澡、勤理髮、勤剪指甲、勤換工作服。保持手的清潔，加工時不留（染）指甲、不染（燙）發、不帶飾物、男生不留長髮;
公共場所衞生管理制度6
第一條 根據國務院一九八七年四月一日頒發的《公共場所衞生管理條例》（以下簡稱《條例》）和衞生部頒發的《公共場所衞生管理條例實施細則》（以下簡稱《實施細則》），結合我省實際情況，制定本實施辦法。
第二條 各級政府要將公共場所衞生工作列入經濟和社會事業建設總體規劃，加強對衞生管理和衞生監督工作的領導，明確各有關部門的職責。
（一）民航、鐵路、交通部門，要加強車站（包括火車站和汽車站）、機場、碼頭、港口等公共場所和交通工具的衞生管理；商業、物資、輕工、糧食、外貿、文化、體育、旅遊、園林等部門，要把公共場所衞生工作列入企業經營管理考核的重要內容，加強管理。
（二）計劃、建設、環保、規劃設計等部門，要根據城市總體規劃，制定公共衞生設施建設規劃，對新建、擴建和改建的公共場所，按《條例》及其有關規定把好選址、設計關。
（三）宣傳、新聞、教育等部門，要利用各種宣傳工具，採取多種形式，宣傳《條例》精神，普及公共場所衞生知識。
（四）公安、工商、財政、環保等部門，要按《條例》有關規定，協助和配合衞生監督機構，加強對公共場所的衞生管理和環境保護工作。
（五）各級衞生部門是對公共場所衞生實施統一監督管理的衞生行政機關，要加強對公共場所的衞生監督管理，健全監督網絡，充實監督人員和技術裝備。
第三條 公共場所的主管部門，要建立完整的衞生管理制度，配備專職或兼職的衞生管理人員，對所屬經營單位（包括個體經營者，下同）的衞生狀況進行經常性檢查。
第四條 經營單位應建立衞生責任制度，負責所經營的公共場所的衞生管理，接受衞生監督機構的監督管理。按《實施細則》第五條規定，對本單位從業人員進行衞生知識的培訓。
各級衞生監督機構負責本轄區內經營單位的負責人、個體經營者的衞生知識培訓和考核工作。
第五條 公共場所從業人員必須按《實施細則》第六條規定，進行體格檢查，領取“健康合格證”。
“健康合格證”不得塗改、轉讓、倒賣、偽造。工作期間應隨身攜帶，以備檢查。
第六條 凡在本省境內的公共場所，包括照像館、郵局、銀行（儲蓄所）、客運售票處等，應按《實施細則》第七條規定申請領取“公共場所衞生許可證”。
第七條 “公共場所衞生許可證”每年複核一次，持證單位或個人應填寫複核登記表，經發證機關審核合格後，在複核登記表上加蓋年度審核章，並在“公共場所衞生許可證”上加貼年度有效貼花，逾期三個月未加蓋年度審核章和未加貼年度有效貼花者，按未領取“公共場所衞生許可證”處理。
“公共場所衞生許可證”不得塗改、轉讓、倒賣、偽造。
第八條 未取得“公共場所衞生許可證”的經營單位和個人，不得從事《條例》第二條和本辦法第六條所列舉的公共場所的經營活動。
對吊銷“公共場所衞生許可證”者，衞生監督機構須提出書面意見，由工商行政管理部門按照有關規定進行處理。
第九條 公共場所經營單位因不符合衞生標準和要求造成危害健康事故的，應按《實施細則》第八條規定，向當地衞生監督機構報告，並填寫事故報告表。
第十條 發生危害健康事故，未及時報告或少報、漏報、不報的，衞生監督機構應追查補報；對故意隱匿不報者，由衞生監督機構追究當事者的責任；觸犯刑律的，提請司法機關追究刑事責任。
第十一條 公共場所的建設項目必須接受衞生監督機構的衞生監督管理，建設單位應將下列資料報送衞生監督機構審查，領取“公共場所建設項目衞生許可證”：
1.設計任務書、可行性研究及擴初設計的衞生篇章，對需要編制建設項目衞生評價報告書的，應在項目可行性研究階段完成，在擴初設計同時，編制衞生評價報告書；
2.建設用地範圍內和選址周圍的有關環境資料；
3.與衞生有關的施工設計資料。
建設項目竣工驗收時，衞生監督機構必須對建設項目的衞生設施質量、衞生技術措施、環境衞生質量等方面進行全面的衞生評價，提出書面驗收結論。
第十二條 公共場所衞生監督實行分級管理。
（一）省級衞生監督機構負責全省公共場所的衞生監督管理，並對部、省屬單位（包括部、省屬外商投資企業）進行直接衞生監督管理；對新建、擴建、改建的部、省屬公共場所進行預防性衞生監督，發放“公共場所衞生許可證”。
（二）市衞生監督機構負責本轄區公共場所的衞生監督管理，並對市屬單位（包括市屬外商投資企業）實行直接衞生監督管理；對新建、擴建、改建的市屬公共場所進行預防性衞生監督，發放“公共場所衞生許可證”。
（三）縣（不設區的市、區）衞生監督機構，對本轄區內的公共場所實行衞生監督管理，對所屬新建、擴建、改建的公共場所進行預防性衞生監督，發放“公共場所衞生許可證”。
第十三條 上級衞生監督機構監督、指導下級衞生監督機構的工作，省級衞生監督機構對下級衞生監督機構及本轄區內民航、鐵路、交通、廠（場）礦衞生監督機構作出的不恰當的處理決定，有權糾正或重新處理。
第十四條 各級衞生監督機構按《實施細則》第十一條、第十三條規定的標準和要求設立公共場所衞生監督員，根據工作需要可在鄉、鎮、街道衞生院（所）防保醫生中設立公共場所助理衞生監督員，協助衞生監督員進行工作。
公共場所衞生監督員必須遵守衞生監督員守則，在職責範圍內對公共場所進行衞生監督管理。
公共場所衞生監督員在執行公務時必須佩戴“中國衞生監督”證章，出示監督證件。
第十五條 對違反公共場所衞生管理的單位或個人，由各級衞生監督機構根據《實施細則》第四章規定，給予處罰。
第十六條 本辦法由省衞生廳負責解釋。
第十七條 本辦法自公佈之日起施行。
公共場所衞生管理制度7
（一）美容美髮場所從業人員上崗前應當取得“健康合格證明”。直接為顧客服務的從業人員應每年進行健康檢查，取得“健康合格證明”後方可繼續從事直接為顧客服務的工作。“健康合格證明”不得塗改、偽造、轉讓、倒賣。
（二）從業人員患有有礙公眾健康疾病，治癒之前不得從事直接為顧客服務的工作。可疑傳染病患者須立即停止工作並及時進行健康檢查，明確診斷。
（三）美容美髮場所從業人員應完成規定學時的衞生知識培訓，掌握有關衞生法律法規、基本衞生知識和衞生操作技能等，取得衞生知識培訓合格證明後方可上崗。
（四）從業人員應保持良好的個人衞生，不留長指甲，勤剪髮、勤修甲、勤洗澡、勤換衣，飯前便後、工作前後洗手，工作時不得塗指甲油及佩戴飾物。
（五）從業人員操作時應穿清潔乾淨的工作服，清面時應帶口罩，為每一名顧客理髮、美容後必須洗手。
（六）從業人員不宜在工作區域內食、宿，不宜在工作場所擺放私人物品。
公共場所衞生管理制度8
1、所有商場超市均應持有有效衞生許可證方能從事食品生產經營活動。並應按許可項目的內容亮證經營。商場超市的法定代表人是食品衞生負責人，負責本商場超市的食品衞生工作。
2、建立健全食品衞生管理組織機構，配備經培訓合格的專、兼職食品衞生管理人員。全面負責超市的食品衞生管理工作。
3、建立健全各部門各崗位衞生管理制度和詳細的台賬制度，並有具體措施保證落實。
4、認真貫徹落實食品衞生法律法規，不採購、不銷售、不製售不符合食品衞生要求的食品：隨意檢查每批商家食品的標籤標識，保證內容規範完整；即使清理超過保質期限的食品；發現不合格的食品，應立即向當地衞生監督機構報告，並拆去措施防止流向消費者。
5、上崗前進行健康檢查，取得健康合格證、培訓合格證後方能上崗工作，定期對從業人員進行食品衞生法律法規和食品安全知識培訓，有培訓機率備查。
6、定期檢查個人衞生情況，使其符合《食品衞生法》和《食品生產經營從業人員衞生管理制度》相應的衞生要求。
7、直接接觸散裝入口食品的從業人員，必須穿戴整潔的工作衣帽，操作時帶口罩、手套和帽子，不準佩戴戒指、手鐲、手錶等飾物，不得留長指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭髮不得露於帽外，收不有外傷應臨時調離崗位。
8、從業人員工作時不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衞生的活動，不準穿工作服上廁所或者遠離工作場所。
9、個人的衣物、藥品、化粧品等不得存放在食品加工區及經營區內。
10、商場超市要建立食品採購進貨管理制度。採購人員必須經衞生知識培訓合格，具有鑑別各類食品衞生質量的知識和技能；按《食品衞生法》和《採購食品索證管理辦法》的規定進行索證、驗證。
11、食品包裝物、食品用工具和容器應符合相應的衞生管理辦法和衞生標準，重複使用的器具要防止被有毒物質污染，並有專人負責清洗、消毒。
12、應建立食品展賣活動管理制度。食品展賣區與非食品展賣區應分開並有明顯標誌，食品不得與其他上混放，食品區不得經營與食品無關的物品。
13、散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區不知，生疏食品、乾濕食品應防止交叉污染。
14、定型包裝食品的標籤內容應符合《食品標籤通用標準》（gb7718）要求，食品標籤不得與包裝容器分開，不得模糊或者脱落，生產日期與保質期在同一包裝上：有中文標誌，標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或代號、規格、配方或主要成分、保質期限、食用方法並符合“gb7718”的有關規定。產品標籤、説明書不得有誇大或虛假的宣傳內容。
15、散裝食品必須符合衞生部《散裝食品衞生管理規範》的規定：有防塵材料遮蓋，並設有禁止消費者觸摸的標誌，設人負責銷售，併為消費者提供分練及包裝服務。
16、散裝食品在適當的顯著位置上標有食品名稱、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、使用方法等，標識內容必須與生產者出廠時的標註相一致，嚴禁更改原有生產日期和保質期限，嚴禁與不同生產日期的產品混裝銷售。
17、食品應按規定條件存放：戰士、銷售的需冷藏（冷藏温度為0°C~10°C）或冷凍（冷凍温度為18°C以下）的食品，應置於相應條件下，並有明確的温度顯示。
18、冰凍水產品，應陳列於冰盤（箱）內，與其他食品隔開，温度控制在0~5°C，嚴禁用化學藥劑保鮮。
19、超過保質期限或準備退貨的食品應存放在固定位置，設明顯標誌並及時撤出展賣場所。
公共場所衞生管理制度9
一、操作加工間佈局要合理，所用工具、容器要生熟分開，防止交叉污染。
二、保持室內環境清潔，並設置密閉垃圾容器，垃圾、雜物隨時清理。
三、排煙、排氣設施齊全有效，通風良好。保持下水道暢通，地溝內無積水、無污物。
四、健全防塵、防蠅、防鼠、防腐設施。
五、盛放生、熟、葷、素食品的用具要區分開，並做到不落地，洗淨消毒，擺放整齊。所有食品用具或容器要定期清洗消毒，經常保持清潔。
六、各種食品加工機械、電器設備用具必須擺放整齊，做到清潔衞生，有專人負責。
七、操作枱、貨物架、調料台要清潔無灰塵，無油污，洗菜池無泥沙，無髒垢及異味。
八、堅持每次操作完畢後徹底清掃一次，每週大掃除一次，以保持操作間整齊、乾燥、衞生。
九、積極採取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其孳生條件。
十、操作間地面、牆壁、頂棚、爐灶、案板等經常擦掃、洗刷，保持通風、排煙、排水良好，物品堆放整齊。
十一、食品容器、食用工具、案板等使用後立即洗刷乾淨，保持乾燥。
十二、食品從業人員應做到勤洗手，勤洗衣服，勤換工作衣帽，並把頭髮置於工作帽內。
十三、操作人員在廚房操作間內必須檢查個人衞生，不得存放私人物品、雜物，不得留長指甲、塗指油，不準吸煙、穿拖鞋，不準隨地吐痰、亂扔廢棄物
十四、操作間的廢棄物、垃圾等要及時掃除、處理。
十五、操作間應保持溝道暢通，無積水。
十六、建立日常和定期清掃制度，實行廚房衞生分片包乾等責任制。
公共場所衞生管理制度10
1、美容美髮場所經營單位，需取得《衞生許可證》後方可開業。《衞生許可證》懸掛於顯眼處，亮證經營。並按國家規定定期到衞生監督部門複核。逾期3個月未複核，原“衞生許可證”自行失效。
2、理髮店、美容店的環境應整潔、明亮、舒適。隨時清掃地面廢棄物，並有專門容器存放。經營場所的衞生條件、衞生設施和用品用具符合GB9666—1996《理髮店、美容店衞生標準》的要求。
3、建立公共衞生事件應急預案、衞生管理制度、消毒制度和衞生管理組織，配備專職或兼職衞生管理人員，應建立和健全衞生檔案。
4、從業人員持有效“健康證明”和“衞生知識培訓證明”上崗，並按國家規定進行復檢和複訓。
5、協助、支持和接受衞生監督機構的監督、監測。
6、空調場所有新風供應，新風入口設在室外，遠離污染源，空調器過濾材料定期清洗或更換。
7、備有供患頭癬等皮膚病傳染病的顧客專用的理髮用具，用後及時消毒，並有明顯標誌，單獨存放，能正常使用。
8、有齊全的、有明顯的標誌的消毒設施（或專用消毒間），配備足夠數量供消毒週轉用的理髮工具、用具和毛巾、大小圍布。毛巾、大小圍布須做到一客一換一消毒。
9、理髮用毛巾應與燙髮染髮用毛巾分開，乾淨毛巾應存放在帶門的專用存放櫃內。
10、工作人員操作時應穿清潔乾淨的工作服，潔面時戴口罩；美容店工作人員的美容前雙手必須清洗消毒，工作時要戴口罩；剃鬚應使用一次性剃鬚球或一次性剃鬚刀片。理髮工具應使用理髮工具消毒箱進行消毒。
11、室內禁止吸煙，並有明顯的禁煙標誌。
12、美容用脣膏、脣筆等應做到一次性使用。一般美容不得做創傷性美容術。燙髮、染髮間或區域設有機械通風裝置。理髮、燙髮、染髮、美容用的化學制劑、化粧品應符合《化粧品衞生監督條件》和GB7916—87《化粧品衞生標準》的有關規定。
公共場所衞生管理制度11
公共場所衞生檔案管理制度
為了規範本單位衞生檔案的管理，依據《公共場所衞生管理條例實施細則》，特制定本制度
一、公共場所衞生管理檔案有專人(或兼職)負責，分類存放在資料盒(袋)內，隨時備查。
二、衞生部門的監督意見書、採樣記錄、檢驗報告、處罰文書及本單位建立的衞生管理制度、日常檢查記錄、獎懲意見等及時歸檔。
三、檔案內容：
(一)衞生管理部門、人員設置情況及衞生管理制度;
(二)空氣、微小氣候(濕度、温度、風速)、水質、採光、照明、噪聲的檢測情況;
(三)顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況;
(四)衞生設施的使用、維護、檢查情況;
(五)集中空調通風系統的清洗、消毒情況;
(六)安排從業人員健康檢查情況和培訓考核情況;
(七)公共衞生用品進貨索證管理情況;
(八)公共場所危害健康事故應急預案或者方案;
(九)市衞生行政部門要求記錄的其他情況。
公共場所衞生管理制度12
1、衞生許可證懸掛在大廳、入口等醒目處。
2、配備專職或兼職的衞生管理人員。
3、環境應整潔、明亮、舒適。隨時清掃地面廢棄物，並有專門容器存放。
4．有健全的衞生制度，店內有消毒設施或消毒間（區）
5．理髮用圍布、毛巾，美容用毛巾、面巾、牀單、被罩等應清潔，一客一用一消毒。
6．美容工具、理髮工具、胡刷等用後應消毒。清洗消毒後的工具應分類存放。
7．對患有頭癬等皮膚傳染病的顧客要有專用的理髮工具，並有明顯標誌，用後及時消毒，並單獨存放於皮膚病人專用理髮工具箱。
8．工作人員（包括臨時工）每年進行健康體檢和衞生知識培訓，取得健康證明、衞生知識培訓證明後方可上崗。
9、工作人員在工作前雙手必須清洗消毒，應穿清潔乾淨的工作服，潔面時要戴口罩。
10．生活美容場所不得從事醫療美容服務。
11．供顧客使用的化粧品符合《化粧品衞生規範》的.要求。
公共場所衞生管理制度13
一、負責人職責
1對本單位衞生工作全面負責，建立健全衞生制度和衞生檔案，配有專（兼）職衞生管理人員，自覺接受衞生監督，按規定辦理《衞生許可證》；
2帶領衞生管理組織對崗位衞生責任制執行情況進行定期與不定期的考核、檢查評比，獎懲；
3對衞生設施增添、更新以及重大衞生事件作出決策。
二、衞生管理人員職責：
1負責日常衞生管理工作的實施和具體指導，參加對崗位衞生責任制執行情況的定期與不定期的考核、檢查評比；
2完成負責人交辦的其他衞生工作。
三、衞生人員職責：
1、保持內外環境整潔，無積塵、無蛛網、地面無痰跡和污物，無衞生死角，採取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物放入加蓋的密封容器。
2、氣候、空氣質量、噪聲、通氣、顧客用具和衞生設施等符合國家衞生標準，場內嚴禁吸煙，須有明顯的“禁止吸煙”標誌，設吸煙室（處），吸煙室（處）外不設煙灰缸。
3、從業人員須經衞生知識培訓合格、持有效健康證明上崗；保持經常性個人衞生，做到勤剪指甲、勤洗澡理髮，穿戴整潔工作衣帽
公共場所用品用具衞生管理、消毒制度
一、公共場所使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衞生標準和衞生要求，重複使用的用品、用具使用前應洗淨消毒、按衞生要求保管，一次性用品嚴禁重複使用。
二、公共場所各類用品用具的運輸應採用密閉方式進行。
三、公共場所的各類用品用具數量應配備足夠能供週轉用，一般應不少於滿負荷量的三倍量。
四、公共場所的用品用具應符合《公共場所用品衞生標準》（WS205—20xx）和相應各類場所的相關衞生要求。
五、公共場所內供客人用的各類食品用具必須符合《食品衞生法》的有關規定。
六、公共場所內用於用品用具清洗消毒的產品必須符合國家有關衞生要求。
衞生清掃、除害衞生制度
一、操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；
二、發現老鼠、蟑螂及其它害蟲應即時殺滅；
三、發現鼠洞、蟑螂滋生洞穴應用硬質材料進行封堵，並及時清理或合理投藥。
從業人員個人衞生制度
一、從業人員必須經過健康檢查和衞生知識培訓，取得“從業人員健康證”才能上崗工作。
二、從業人員每年進行一次體檢，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衞生的疾病的，治癒前不得從事直接為顧客服務的工作。
三、從業人員要保持良好的個人衞生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤換工作服、勤理髮、勤剪指甲。
衞生檢查評比制度
一、工作時杜絕不良的衞生習慣，經常洗手，常剪指甲，工作場所不得吸煙，違反其中一項酌情扣除獎金。
二、每天搞好本職崗位衞生工作，如工作區域衞生不符合要求按情節輕重酌情扣除獎金。
三、下班前，要及時打掃衞生工作，如被檢查人員發現未做好衞生工作，擅自下班，酌情扣除當事人獎金。
四、各區域工作人員按照制定的衞生制度，做好本崗位工作。由領班不定時對各區域進行抽查，發現問題，及時指出，並限期當事人改正。
公共場所衞生管理條例
第一章、總則
第一條、為創造良好的公共場所衞生條件，預防疾病，保障人體健康，制定本條例。
第二條、本條例適用於下列公共場所：
（一）賓館、飯館、旅店、招待所、車馬店、咖啡館、酒吧、茶座；
（二）公共浴室、理髮店、美容店；
（三）影劇院、錄像廳（室）、遊藝廳（室）、舞廳、音樂廳；
（四）體育場（館）、游泳場（館）、公園；
（五）展覽館、博物館、美術館、圖書館；
（六）商場（店）、書店；
（七）候診室、候車（機、船）室、公共交通工具。
第三條、公共場所的下列項目應符合國家衞生標準和要求：
（一）空氣、微小氣候（濕度、温度、風速）；
（二）水質；
（三）採光、照明；
（四）噪音；
（五）顧客用具和衞生設施。
公共場所的衞生標準和要求，由衞生部負責制定。
第四條、國家對公共場所以及新建、改建、擴建的公共場所的選址和設計實行"衞生許可證"制度。
"衞生許可證"由縣以上衞生行政部門簽發。
第二章、衞生管理
第五條、公共場所的主管部門應當建立衞生管理制度，配備專職或者兼職衞生管理人員，對所屬經營單位（包括個體經營者，下同）的衞生狀況進行經常性檢查，並提供必要的條件。
第六條、經營單位應當負責所經營的公共場所的衞生管理，建立衞生責任制度，對本單位的從業人員進行衞生知識的培訓和考核工作。
第七條、公共場所直接為顧客服務的人員，持有"健康合格證"方能從事本職工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衞生的疾病的，治癒前不得從事直接為顧客服務的工作。
第八條、經營單位須取得"衞生許可證"後，方可向工商行政管理部門申請登記，辦理營業執照。在本條、例實施前已開業的，須經衞生防疫機構驗收合格後，補發"衞生許可證"。"衞生許可證"兩年複核一次。
第九條、公共場所因不符合衞生標準和要求造成危害健康事故的，經營單位應妥善處理，並及時報告衞生防疫機構。
第三章、衞生監督
第十條、各級衞生防疫機構，負責管轄範圍內的公共場所衞生監督工作。
民航、鐵路、交通、廠（場）礦衞生防疫機構對管轄範圍內的公共場所，施行衞生監督，並接受當地衞生防疫機構的業務指導。
第十一條、衞生防疫機構根據需要設立公共場所衞生監督員，執行衞生防疫機構交給的任務。公共場所衞生監督員由同級人民政府發給證書。
民航、鐵路、交通、工礦企業衞生防疫機構的公共場所衞生監督員，由其上級主管部門發給證書。
第十二條、衞生防疫機構對公共場所的衞生監督職責：
（一）對公共場所進行衞生監測和衞生技術指導；
（二）監督從業人員健康檢查，指導有關部門對從業人員進行衞生知識的教育和培訓；
（三）對新建、擴建、改建的公共場所的選址和設計進行衞生審查，並參加竣工驗收。
第十三條、衞生監督員有權對公共場所進行現場檢查，索取有關資料，經營單位不得拒絕或隱瞞。衞生監督員對所提供的技術資料有保密的責任。
公共場所衞生監督員在執行任務時，應佩戴證章、出示證件。
第四章、罰則
第十四條、凡有下列行為之一的單位或者個人，衞生防疫機構以根據情節輕重，給予警告、罰款、停業整頓、吊銷"衞生許可證"的行政處罰：
（一）衞生質量不符合國家衞生標準和要求，而繼續營業的；
（二）未獲得"健康合格證"，而從事直接為顧客服務的；
（三）拒絕衞生監督的；
（四）未取得"衞生許可證"，擅自營業的。
罰款一律上交國庫。
第十五條、違反本條例的規定造成嚴重危害公民健康的事故或中毒事故的單位或者個人，應當對受害人賠償損失。
違反本條例致人殘疾或者死亡，構成犯罪的，應由司法機關依法追究直接責任人員的刑事責任。
第十六條、對罰款、停業整頓及吊銷"衞生許可證"的行政處罰不服的，在接到處罰通知之日起15天內，可以向當地人民法院起訴。但對公共場所衞生質量控制的決定應立即執行。對處罰的決定不履行又逾期不起訴的，由衞生防疫機構向人民法院申請強制執行。
第十七條、公共場所衞生監督機構和衞生監督員必須盡職盡責，依法辦事。對玩忽職守，濫用職權，收取賄賂的，由上級主管部門給予直接責任人員行政處分。構成犯罪的，由司法機關依法追究直接責任人員的刑事責任。
第五章、附則
第十八條、本條例的實施細則由衞生部負責制定。
第十九條、本條例自發布之日起施行。
公共場所衞生管理制度14
美容美髮的公共用品用具，是指美容美髮場所和美容美髮操作過程中使用的，與顧客密切接觸的物品。美容用品用具包括美容棉（紙）、倒膜用具、修手工具、眉鉗、刷子、梳子、美容盆、美容儀器等物品；美髮用品用具包括圍布、毛巾、刀剪、梳子、推子、發刷、胡刷等物品；以及拖鞋、飲（杯）具等。
（一）公共用品用具消毒的基本要求
1、毛巾、面巾、牀單、被罩、按摩服、美容用具、剃鬚刀、皮膚病患者美髮工具、拖鞋、飲具等公共用品用具應一客一換一消毒，其他用品用具至少一日一消毒；清洗消毒後分類存放；直接接觸顧客毛髮、皮膚的美容美髮器械應一客一消毒。
2、美容用脣膏、脣筆等應專人專用，美容棉（紙）等應一次性使用，胡刷、剃刀宜一次性使用。
3、美髮用圍布每天應清洗消毒，提倡使用一次性護頸紙。
4、美容用盆應一客一用一消毒，美容袋一客一用一換，美容用化粧品應一客一套。
5、公用飲（杯）具應一客一換一消毒，消毒後貯存於專用保潔櫃內備用，已消毒和未消毒飲具應分開存放。保潔櫃應保持潔淨，不得存放其他物品。提倡使用一次性飲具。
