在現在社會，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作範圍內所應盡的責任。那麼相關的崗位職責到底是怎麼制定的呢？下面是小編精心整理的酒店採購崗位職責，歡迎閲讀與收藏。
酒店採購崗位職責1
執行採購部經理的工作指令並報告工作。負責酒店日常食品原料，包括：鮮貨，乾貨，酒水等採購。
熟悉酒店的經營情況，掌握對各類食品原料的需用要求，及時瞭解市場的供應情況，掌握季節性的'產品特性和價格變換，對市場上的新產品、新價格及時向領導彙報。
要確保每樣採購的食品原料的質量、規格、等級、包裝、份量、數量、價格均符合採購要求，對產品質量有較高的鑑別能力。
在食品原料進庫前，要嚴格驗收制度，一旦發現問題，應立即採取退貨措施。
食品原料進貨要嚴格按酒店業務的實際情況出發，根據不同品種的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料積壓、變質，要確保食品原料的新鮮度。
食品原料進貨要注意儀器的生產期，不進即將到期的食品，過期食品一律不進，確保食品衞生。
積極參加業務培訓，不斷提高工作質量，遵守酒店的各項規章制度，及時完成領導下達的每項工作任務。
對各部門的申購單和申購計劃做好報價，核價和填制工作，並報有關人員審批。
做好食品的月度、季度、年度採購計劃。
審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。
與廚房以及各使用部門保持密切聯繫，並及時瞭解庫存物資儲備和耗用情況。
酒店採購崗位職責2
按照籌建酒店開業計劃，擬定物資採購招標計劃；
負責組織編寫物資採購招標文件，組織實施招標過程，參與大宗招標；
監督計劃執行，及時糾偏；
參與酒店經營物資定價、審價工作；
負責酒店經營物資、服務年度招標工作；
協助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價週期、採購方式；
參與酒店採購相關會議；
處理材料質量事件和廠商服務投訴，供應商考評；
負責下屬績效考核，有針對性地對下屬進行培訓；
完成上級領導和公司交辦的其他工作。
酒店採購崗位職責3
採購員是採購計劃的具體實行者，在採購部各項違章制度的約束下，負責按照採購部的操作規則實施具體的採購作業和採購的後續工作。
崗位職責：
1、彙報自己所負責的部門工作；
2、完成上級交辦的.其它任務；
3、接受上級的檢查與評估。
4、討論並參與制定、修訂本部門的工作崗位説明書、工作程序與標準和各項管理規章制度等；
5、制定部門工作計劃；
6、對需求部門的請購單進行詢價並填寫單價和供應商，提交檢查。
7、對審批完成的請購單生成訂單，按採購流程完成定貨作業，包括商品議價、交易條件、付款方式、商品配送方式與運費等流程，保障商品達到高質、保量、準時的到達酒店。
8、完成自己所採購物品的報銷流程，合理運用備用金；
9、與需求部門對所申購物品進行有效溝通
10、對需求部門的請購單有監督和修改的權利。
11、保障供應商所有資料齊全，如質量認證/營業執照/税務登記證等相關證件;並加強自己負責供應商的溝通，瞭解供應商的動態，及時向上級彙報。
11、對自己所採購物品的售後服務進行跟蹤。
12、虛心聽取別人意見，並逐條落實。
酒店採購崗位職責4
1、根據業務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資採購計劃以及季度、月度具體實施計劃。
2、嚴格遵守採購制度，審核各部門物資採購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資採購工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的'名稱、型號、規格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料採購過程中發生的各類質量問題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應鏈系統的基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。
酒店採購崗位職責5
崗位描述
負責整個賓館的食品和物品採購工作，並做好各使用部門的協調工作，遇到問題及時向上級領導反映。
崗位職責
1、直接對部門經理負責，完成賓館的日常食品、酒水及物品的採購，並確保採購計劃的完成。
2、對所負責的採購物品必須熟悉它的`性能及應用，並且做到貨比三家。
3、遵守國家法律和賓館各項規章制度，不得與供應商發生任何私人關係，不得接受任何禮物和分成。
4、與各部門密切配合，保證食品、物品的採購，不得出現斷檔現象。
5、配合收貨部對食品、飲品及物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。
6、開展市場調查，定期同成本、收貨、廚師長等去市場瞭解行情信息，提出降低食品原材料採購成本的措施和辦法。
7、做好食品、飲品、物品等的採購工作的資料管理和統計，保管好各部門的採購申請單、合同文本等。
8、完成各使用部門的零星和急需物品的採購任務，保質保量完成工作。
9、完成上級領導指派的其它工作任務。
任職條件
1、工作踏實肯幹，吃苦耐勞，老實本份。
2、具有星級賓館的採購經驗和熟悉物品鑑別能力等方面知識。
3、熟悉當地市場行情和各種採購渠道。
4、身體健康，品貌端莊，精力充沛，年齡在30歲以上，限男性。
酒店採購崗位職責6
1、與收貨部門聯繫確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。
2、應及時向採購主管報告有關採購工作中貨品採購及採購中所發生的情況。
3、協助採購主管外出市場調查，為降低成本提供建設性的意見。
4、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥後儘快辦理報銷手續，以保證採購備用金的`及時週轉。
5、做好採購主管交辦的其它工作。
酒店採購崗位職責7
1.根據酒店管理集團的需求和市場預測制定採購策略和計劃，並報領導審批;
2.審批通過後，組織採購部門人員進行實際採購工作，監督和控制採購進度;
3.實時觀察市場動態，確定採購的時機;按時保質完成酒店管理集團的採購任務;
4.制定和完善酒店管理集團的採購制度及採購流程，建立合理的採購流程;
5.參與大批量或重要的商品採購，負責與供應商談判;
6.在日常事務中，注意減少企業成本和開支，幫助集團獲得的'利潤;監督採購過程，保證採購過程中無違反集團規定的情況;
7.負責採購部門的日常事務，建立優秀團結的採購隊伍;
8.熟悉供應商情況，建立合理的供應鏈，並維繫與供應商關係。
酒店採購崗位職責8
1、負責酒店板塊供應商開發，談判溝通，資質文件整理存檔，建立合格供應商庫；
2、負責酒店開業籌備和運營採購，協助項目經理完成項目清單梳理、詢價、跟進；
3、協助項目經理對酒店用品進行分類，制定集採標準，選樣，定樣，投標，籤合同等工作；
4熟悉酒店循環耗品類板塊的溯源採購及負責收集市場上爆品，創新產品的廠家資源。
酒店採購崗位職責9
崗位職責
執行採購部經理的工作指令並報告工作。負責酒店物品採購工作和各種物品月度、季度、年度採購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應情況以及各類物品的價格行情和信息。物品採購以採購計劃為依據，對計劃的'急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關手續齊全後方可實施採購。批量大的訂製物品要簽訂購貨合同，並嚴格審核合同條款報領導審批後方可實施訂貨。採購的物品要確保價格合理、質量可靠，對不符合採購要求的物品負責辦理退貨或調換工作。與倉庫保管員經常溝通，及時瞭解庫存情況，發現物品積壓現象即向採購部經理彙報，及時採取措施，防止盲目採購而造成的庫存積壓。採購完畢，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發票、驗收單、入庫單一併交財務會計部辦理結清手續，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規章制度，服從採購部經理的工作安排，保質保量地完成各項採購任務。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規定，並報有關人員審批。
1、負責對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。
2、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經理審批。
3、採購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。
4、嚴格執行財務制度，把好購貨合同關，辦理好結賬手續，驗收入庫要
做到：貨物數量、質量與採購要求相符。
酒店採購崗位職責10
1、掌握公司酒店類採購物資各種規格參數信息，對採購物資的合規性、合理性負責。
2、負責對全國酒店項目的`採購物資價格進行審核，確保核價的及時性與準確性，提高價格管理效率和水平。
3、參與新供應商的開發與評估，整合供應渠道，完善採購結構，提升採購競爭力。
4、負責大宗採購事項的的洽談、招標工作，合同的執行與落實。
5、進行市場採購價格調研，瞭解通用物資的供需情況，跟蹤物資價格趨勢，建立核價檔案，並完善核價工具。
6、完善酒店類價格審核體系和流程，規範價格成本管理工作。
7、部門交待的其它工作事項。
酒店採購崗位職責11
1、負責酒店採購及餐廳飲食原料、物料的詢價和採購工作。
2、熟悉酒店物料採購業務，瞭解各類食品原料的名稱、特徵、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。
3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切採購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯繫、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。
4、嚴格執行食品衞生法，絕不採購腐爛變質、摻假貨、價不符的`商品，一旦發現及時以退貨。
5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。
6、進貨後須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。
酒店採購員崗位職責7
1、與倉庫聯繫，落實當天物資的實際到貨的品種、規格、數量，把好質量關。然後通知申購部門，及時辦理手續。
2、儘量做到單據（或發票）隨貨同行，交倉管員驗收（託收除外），如因外地物資不能單據隨貨同行，應預先根據合同數量，通知倉管員做好收貨準備。
3、下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。
酒店採購崗位職責12
1、經常瞭解常購物品市場最新價格並呈報給管理部經理。
2、根據採購申購單詢價，做到貨比三家，並上報管理部經理。
3、依據批准後的有效申購單實施購買，同時完成各項臨時性採購工作。
4、配合收貨部對物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的物品負責調換退貨。
5、瞭解長購物品方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質、種類、用途及其它質量要求等方面知識。
6、與各部門聯繫確認訂購後到貨情況，跟進售後服務。
7、應及時向管理部經理報告有關採購工作中貨品採購及採購中所發生的情況。
8、外出採購時實時對市場進行調查，為降低成本提供建設性的意見。
9、嚴格遵守財務制度，購進的貨物辦理驗收手續，手續辦妥後儘快辦理報銷手續，以保證採購備用金的及時週轉。
10、做好管理部及上級領導交辦的其它工作。
11、保持倉庫的乾淨、整潔，各種物品負責排放整齊。
12、嚴格按照酒店規定程序辦理物品的進出庫手續，並做好帳目。
13、定期盤點倉庫，對低於最低庫存數量的`物品及時提出申購。
14、負責統計各酒店每月的報損率審核。
15、認真做好酒店庫存物品借用工作，並及時催還。
16、負責各部門用品的發放工作，並做好記錄、統計費用。
17、劣質材料不入庫；數量不清、質量不足不入庫。
18、對市場採購物品，做到實物入庫，不得以票據入庫，並對入庫材料分類堆放，懸掛標誌，做到一目瞭然、堆放整齊、帳物相符。
19、各種消耗材料的發放，必須有各部門經理簽字後方可發放。 20、做好倉庫的消防安全工作，杜絕安全隱患。
21、每天工作時間安排
早8：30-9:30負責各部門物料的領用出庫，查看常用物品的庫存量，提醒各部門及時填寫申購單並根據實際情況合理安排採購時間。 9:30-12：00根據申購單對所需物品進行外出採購，合理安排並控制採購時間。
12：-14：00非外出時段配合客房部進行布草的封裝。
14:00-15:00對餐廳申購單所需物品進行採購，嚴格控制時間節點，防止延誤餐廳對員工餐的準備工作。
15：00-17:30對其它非急需品進行外出採購。外出採購時需向管理部經理或劉經理説明採買項目，以確定採買時間，禁止在外長時間逗留。
酒店採購崗位職責13
1、制定採購的'方針、策略、程序文件，保證貫徹執行；
2、審批所有采購申請單、定貨單；
3、根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售後服務優的供應廠商，確定供應關係；
4、負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的執行和落實；
5、負責組織研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類採購任務，並在預算內儘量做到降低成本、節省開支；
6、積極開發貨源，不斷推薦新產品；
酒店採購崗位職責14
1、負責酒店統購物資供應商的開發與管理;
2、負責酒店統購報價資料、合同及供應商資料等檔案管理;
3、負責酒店統購日常訂單以及合同的.簽訂，追蹤及時到貨、驗收、付款;
4、負責酒店簽呈審核及年度採購審計工作;
5、負責採購數據之整合分析;
6、週報、月報、年報的製作;
7、領導交辦的其他事項。
酒店採購崗位職責15
1、主要負責國內及周邊酒店資源的採購、銷售和維護，洽談合作方案、價格談判及簽約後的工作維護;
2、協調處理與合作酒店的.業務關係，包括結算、投訴等，保證業務正常運營;
3、參與制作營銷計劃，多方位、多渠道的進行酒店產品銷售;
4、開拓自己管轄區域內的業務，維護產品價格優勢;
5、掌握市場動態信息，維護酒店的價格並定期與同行進行比較。
