鱼香肉丝是一道常见川菜。N年前第一次吃这道菜的时候,吃完了我还很纳闷,明明没有鱼呀,还说什么“鱼香”!后来才知道,鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。下面就是小编为您收集整理的微波鱼香肉丝的`做法的相关文章,希望可以帮到您,如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦!
微波鱼香肉丝的做法
1.把里脊肉切成细丝,用酱油1汤匙,胡椒粉适量,料酒1汤匙,水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
2.胡萝卜、青椒切丝。准备葱姜蒜丝。
3.在微波容器中加入2汤匙植物油,加入姜蒜拌一下,放入微波炉高火1分钟。
4.取出,加入肉丝拌匀。
5.加入胡萝卜丝、青椒丝,加1汤匙蚝油,1汤匙豆瓣酱,1汤匙甜面酱,1汤匙醋,1/2汤匙白糖,搅拌均匀。
6.放入微波炉高火3分钟,盖子微微错开(我上面盖的是盘子)
7.取出,搅拌一下,撒上葱花,再放入微波炉高火3分钟即可。
小贴士:
1.切肉丝时刀功要严谨,粗细、长短要适宜,不可连刀。
2.喜欢吃辣的可以把青椒换成泡椒。