包菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。此菜红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。下面是小编整理的酸辣腌包菜的做法，欢迎来参考！
卷心菜洗净，晾干后用手撕成小片，加入切碎的.小米椒拌均
加入10-15克食盐腌制半小时，再倒入白醋拌均
盖上盖子腌制10小时以上即可食用
烹饪技巧
1、容器要干净，无水无油；
2、卷心菜洗净后水要晾干再腌；
3、各种调味品要按个人口味添加；
4、小米椒比较辣，请酌量添加；
3、最好等味道腌进菜里面再吃，这样味道较好。
