主料:鸡腿一根,香菇适量,胡萝卜适量,葱姜香菜适量,大枣适量。鸡汤的做法步骤:1.忘记拍照了。鸡腿剁块,焯水时加入料酒,去腥去血水。捞出放入冷水中去沫。2. 冷水下入焯好的鸡腿和葱和姜。3. 煮一会加入胡萝卜香菇大枣。出锅时加入少许盐。温馨提示:这次着急胡萝卜没去皮,香菇没提前焯水。最好做之前加上这两个步骤。大枣的'数量取决于你大枣的甜度,它的作用主要是补血温补的。别放多了,否则汤会甜。