用料
鸡爪6个,大枣3个,糖适量,盐适量,花椒适量,冰糖适量,生菜芽适量,黄酒适量
凤枣汤的做法步骤
1.鸡爪清洗干净
2.加黄酒
3.将其拌匀,使每个鸡爪都能沾上黄酒,腌制十分钟
4.坐锅,清水,大火烧沸;将鸡爪一一放入,焯水一遍,水再次烧开,捞起,沥水
5.再次坐锅,放入清水,加花椒粒
6.加冰糖、加盐
7.将鸡爪一一放;将腌制鸡爪的.黄酒倒入锅内
8.加大枣;大火烧开,转中小火焖
9.焖至汤汁粘稠,关火
10.装盘,上桌
小贴士
生菜芽是自己花盆里种的,只是起到点缀的作用,跟本道菜没什么关系。