鸡爪，又名凤爪；多皮、筋，胶质大，很适合煮汤，再配以红枣是女性朋友的膳食佳品。不过男性朋友也喜欢它，但其烹饪方式另当别论
凤枣汤的.主料： 鸡爪(6个) 大枣(3个) 凤枣汤的调料： 花椒(适量) 盐(适量) 冰糖(适量) 黄酒(适量) 生菜芽(适量) 做凤枣汤所需厨具： 煮锅 凤枣汤的做法步骤
1、大枣清洗干净
2、鸡爪清洗干净
3、加黄酒
4、将其拌匀，使每个鸡爪都能沾上黄酒，腌制十分钟
5、坐锅，清水，大火烧沸；将鸡爪一一放入，焯水一遍，水再次烧开，捞起，沥水
6、再次坐锅，放入清水，加花椒粒
7、加冰糖
8、加盐
9、将鸡爪一一放；将腌制鸡爪的黄酒倒入锅内
10、加大枣；大火烧开，转中小火焖
11、焖至汤汁粘稠，关火
12、装盘，上桌
小窍门：生菜芽是自己花盆里种的，只是起到点缀的作用，跟本道菜没什么关系
