夏日炎炎，高温与烦躁如影随形，这时如果能吃上一碗冰爽的西米露，不仅消暑，心情也会放松下来。下面是小编整理的小西米的简单做法，欢迎阅读参考，希望帮助到你。
西米介绍
西米，又叫做西谷米，是从西谷椰树的木髓部提取的'淀粉，经过手工加工制成，白净滑糯，营养颇丰。西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族，减肥的宝宝也可以放心吃哦!
不仅如此，西米露还有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，使皮肤恢复天然润泽的功能。
小西米的简单做法
1.将西米倒入沸腾的水中
搅拌后转小火，顺一个方向不时搅动。
2.煮至大部分西米变得透明，约25分钟
3.将煮好的西米倒入一大盆冷水中
将西米沥干
4.这样，西米就做好啦~
西米怎么煮
1.煮一锅开水，水烧开后放入小西米，水量是西米2~3倍(西米不可洗，直接干的下锅，必须是下入热水中)不要用冷水煮，那样一煮就成糨糊了
2.转小火，每隔几分钟搅拌一下，以免糊锅底，煮的水要多
3.煮至还有一半白芯的时候可以换一次水，(倒掉部分粘稠的西米水，加入等量的热开水，当然也可以不换水，但要当心整个糊成一团)
4.煮至最后只剩下一点点白芯的时关火，焖5分钟左右，基本就没有白芯了
5.倒入筛网，用可食用净化水冲凉透了，(也可以用冰水来冲凉或者浸泡下，然后沥干水分，总之就是热的迅速变冷)Q弹的西米就煮好啦~
拓展：西米露的做法
食材用料：
西米露50g
水1000ml
菜谱做法：
1.锅里放水烧开，水要放很多，我西米露50克，水1000ml
2.水开了就把西米露倒进去
3.煮个几分钟光火，盖盖子，放凉，然后拿去水龙头冲，把原来的水倒掉，再重新烧一锅，水开了继续把西米露倒进去，再煮几分钟，看西米露中间只剩一点白光火，盖盖子再闷
4.等完全透明就可以拿去冲凉开水，沥干水分就可以使用
