虾仁炒饭是一道美味的菜肴。大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带有所影响。 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 。美食虾仁炒米饭的做法，我们来看看。
材料：米饭、虾仁、鸡蛋、葱、胡萝卜、火腿、玉米、食用油
做饭：
1、将葱、胡萝卜、火腿、玉米洗干净，然后把葱切成葱花，把胡萝卜、火腿切丁。
2、将虾洗净后去头尾，再剥掉外壳，背上剪开抽出肠泥。
4、将鸡蛋打入碗中打散。
5、往锅内添入适量食用油，待油加热后倒入鸡蛋液。
6、将鸡蛋炒散，盛出碗内备用。
7、将虾仁倒进锅内炒热至变色。
8、将胡萝卜、玉米、火腿倒进锅内和虾仁一起炒。
9、待胡萝卜、玉米、火腿和虾仁炒熟后，倒入米饭，翻炒均匀。
10、将炒好的蛋花倒进锅内再一起翻炒。
11、加入适量食盐，炒匀后撒上葱花后，出锅即可。
制作方法一
材料
白饭300克，洋葱20克，虾仁40克，蘑菇20克，绿豌豆10克。
调料
淡炼乳两大匙，精盐、胡椒粉各少许。
做法
1、鲜虾、芹菜、胡萝卜分别处理干净切粒，猪肉切成长条，香菇泡发切片;
2、将猪肉下锅煸炒出油，放入香菇同猪肉一起炒，盛出备用;
3、将鲜虾放入锅里炒熟，盛出备用;
4、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟，捞出控水备用;
5、起油锅倒入米饭翻炒几下，把炒好的`猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入锅内;
6、最后根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可。
做法二
材料
隔夜饭一碗，虾数只，鸡蛋一粒，红萝卜粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，盐、生抽、胡椒粉和葱花适量
做法
1、虾去头壳去肠，洗净加少许糖和生抽拌匀。
2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入虾仁、萝卜粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。
4、将(3)拨到锅的一边，鸡蛋打散倒入锅内，待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。
5、加入米饭炒散，加入盐、生抽、胡椒粉调味。
6、用中火煸炒至米饭干身松散，发出香味，撒入葱花即可。
做法三
健康功效
虾:补肾壮阳、托毒、护肝
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
营养价值
大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带有所影响。
虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 。
