白菜豆腐经常被人们当成是保平安的一道菜，而且白菜豆腐的家常做法非常简单，口味也比较清淡，以下是“白菜豆腐的家常做法”，希望给大家带来帮助！
做法一
主料
豆腐(北)500克,大白菜400克。
调料
植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克。
做法
1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2.然后就可以把大白菜拿清水洗净，之后切成小段，再放入豆腐块在锅里，锅内煮熟后倒出来。
3.葱、姜切末。
4.将锅置于旺火上。
5.直到炖至白菜和豆腐块基本上融为一体的.时候，撒入些许的味精和鸡精就可以起锅了。
做法二
材料
1.大白菜400克。
2.豆腐500克。
3.葱姜共30克。
4.植物油50克。
5.盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克。
做法
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末，葱切丝。将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出。
3、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
4、将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜。
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
贴士
1、因白菜烧时会出水，不用放太多水。
2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
做法三
主料
大白菜(白梗)(100克)，豆腐(100克)。
辅料
虾米(25克)。
调料
植物油(15克)，盐(4克)，味精(2克)，胡椒粉(3克)，大葱(5克)，姜(3克)。
做法
1.将大白菜洗净，切成块。
2.北豆腐洗净，切成块。
3.葱姜切细末。
4.海米(虾米)用开水泡片刻。
5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生。
6.再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
做法四
主料
大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克。
辅料
盐、胡椒粉、鸡粉适量。
做法
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。
2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。
3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。
注意事项
因白菜烧时会出水，不用放太多水;如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
