1.大葱2段姜3片
2.猪蹄先用热水煮5分钟,把猪蹄的血沫焯掉,放入葱和姜去腥味
3.煮好后用冷不冲洗干净,葱和姜不要扔掉了
4.把焯好的猪蹄放到电压力锅内,葱姜也继续放到里面,放入适量的水
5.电压力锅炖30分钟
6.炖好后用筷子捅一下猪蹄,可以捅进去就表示可以了,这样刚好有嚼劲
7.选出猪蹄备用
8.大蒜切碎,大蒜可以多放点。
9.锅烧热放油炒香大蒜和辣椒粉,不喜欢太辣就少放点
10.炒香后放入猪蹄,炒一会儿
11.倒入之前炖猪蹄剩下的汤,不用太多了
12.放盐,酱油,料酒,大火煮,酱油可以多放一点,炒出来颜色好看些
13.大火收汁后放点味精即可出锅了