香蕉糯米饼
所需食材：
香蕉一根（熟透的软香蕉最好）切小段
牛奶200g
糯米粉150g
鸡蛋一个
白糖少许
食用油少许（橄榄油、玉米油等色浅味淡的植物油，也可用黄油）
原味炼乳一勺
做法：
1.料理机将鸡蛋打至起泡。
2.加入牛奶、香蕉段、炼乳、白糖（也可不加，炼乳和香蕉也有甜度）搅打成浆倒出。
3.加糯米粉，搅拌成无颗粒的面糊。
4.平底锅（或电饼铛）刷油，小火加热，在锅中间垂直淋入一大勺面糊，面糊自然滴落，会形成一个圆。无需你再晃动锅。
5.等面糊产生许多气孔，边缘完全凝固，就可用平铲翻面了。
6.煎至两面上色，即可装盘。还可淋上炼乳、酸奶、蜂蜜...装饰。
注意事项：
1.全程小火。
2.平底锅最好选厚底的，这样受热均匀，上色也好看。如果是薄底锅，就需要勤翻面了。、
紫薯糯米小饼
用料
紫薯370g / 糯米粉60g
糖35g / 淡奶油60g / 白芝麻适量
喜欢的`馅料（如豆沙）适量
（这些食材大概可做16个紫薯小饼）
做法
1.预热烤箱，温度为180度
2.紫薯洗净切块，上锅蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透即可
3.紫薯去皮，趁热加入糖，压成泥
4.加入淡奶油，筛入糯米粉，戴手套将其揉成光滑的紫薯面团
5.取32克左右紫薯面团，团成团（可做16个量）
6.将面团摁扁，表面蘸少许白芝麻。也可以在面团里包上喜欢的馅料，如豆沙等
7.做好后摆上烤盘，放入预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤13分钟左右即可出炉
紫色的小饼超好看！
小贴士：
1. 紫薯泥以及糯米粉可以根据自己喜好调整比例。
2.紫薯也可以替换成红薯等，口味可以灵活变换。表皮的芝麻也可以换成自己喜欢的坚果碎哟~
