南瓜派是万圣夜的节庆食品,特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心,平常就有在吃,特别在万圣夜的前后,成为一种应景的食物。以下是小编带来香甜如蜜南瓜派的做法的相关内容,希望对你有帮助。
准备食材:
派皮:低筋面粉130g、糖粉30g、黄油50g、蛋黄2个
馅料:去皮南瓜250g、白砂糖25g、全蛋液85g、淡奶油100g
装饰材料:椰蓉少许、黑橄榄几颗
南瓜派的.制作方法:
1、黄油室温软化后打发至发白
2、加入糖粉继续打发至黄油出现蓬松状态
3、加入蛋黄拌均匀
4、筛入低筋面粉
5、用刮刀翻拌至无干粉状态,放入冰箱中冷藏1小时左右
6、南瓜切小块
7、将南瓜、白砂糖、淡奶油、鸡蛋液等放入破壁机杯中
8、破壁机接通电源,选择“果蔬”功能,按启动键
9、2分钟左右南瓜泥制作完成
10、从冰箱中取出冷藏好的派皮,平均分成2等份,取其中一份擀成8寸大小的面皮(硅胶垫上有尺寸刻度)
11、将饼皮放入派盘中,去掉边缘多余部分,再用叉子戳些小孔
12、往派皮上倒入南瓜泥馅料(8分满)
13、端起派盘振动几下,随意摆上黑橄榄
14、放预热好的烤箱中层烤35分钟出炉,出炉后撒上少许椰蓉
小贴士
1、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整
2、派皮制作过程中,不需要揉光滑,拌均匀即可
3、擀派皮的过程中,想表面更加光滑,可以在皮的底下和上面分别垫一层保鲜膜或保鲜袋,隔着保鲜膜或保鲜袋擀