糖尿病饮食原则
（1）减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。
（2）维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。
（3）维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。
糖尿病吃什么好
一、糖尿病宜吃食物种类①谷类
包括米、面等主食。粗杂粮如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、三合面(玉米、黄豆、白面按2：2：1比例做成)，含有多量维生素B和食物纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。
②大豆及其制品
除富含蛋白质、无机盐和维生素外，豆油中还有较多的ｗ－3多不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血清甘油三酯，所含的谷丙醇也有降脂作用。但如果已发生糖尿病肾病，则不宜再食豆制品。
③畜禽鱼类
均含丰富的蛋白质，一般在20％左右，含碳水化合物极少。白色的瘦肉如禽肉和鱼肉含饱和脂肪酸较少，且鱼油特别是深海鱼油含较多的不饱和脂肪酸，对糖尿病有利，红色的瘦肉如畜肉含较多的饱和脂肪酸，应少吃。
⑤蛋类
主要含优质蛋白质，一般为13％，含碳水化合物很少，多在3％以下，故适合糖尿病患者食用，但其蛋黄中脂肪特别是胆固醇含量很高，故高脂血症者应只吃蛋白不吃蛋黄。
⑥油脂类
烹调油是富含脂肪的食物，应按定量食用，尽量用植物油代替动物油。为减少饱和脂肪酸的摄入，多用含不饱和脂肪酸较多的豆油、玉米油等。
⑧水果类
病情控制较好，空腹血糖≤7．8mm0l／L(140mg／d1)者，可以适当进食水果。
⑨甜味剂
a．蔗糖：在血糖控制较好时可以适当进食，但应控制在总热量的5％以下，而且应与其他食物一起混合进食。
b．果糖：比起蔗糖和大多数淀粉，进食果糖对血糖的影响较小，因此用果糖作为甜味剂是有好处的。但多食果糖可能会引起血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的升高，因此有高脂皿症的患者最好少吃。
二、糖尿病宜吃食物目录（一）水果类
杏：改善血液循环、调节血脂、保护血管；
樱桃：增加人体内部胰岛素的含量；
草莓：辅助降血糖；
李子：适于虚劳有热型糖尿病；
山楂：预防糖尿病血管并发症；
荔枝：含有降血糖的物质；
橄榄：预防冠心病、动脉粥样硬化的发生；
无花果：低糖高纤维果晶；
西瓜：适于糖尿病合并肾病的患者；
甜瓜：对糖尿病合并肾病的患者有益；
木瓜：降低血糖；
桃子：降低餐后血糖；
杨桃：迅速补充水分，生津止渴，降血糖；
猕猴桃：调节糖代谢；
橘子：预防糖尿病患者发生视网膜出血；
柚子：调节血糖水平；
橙子：预防糖尿病；
柠檬：预防脏器功能障碍等糖尿病并发症；
芦梨：有助于胰岛B细胞的`修复；
酪梨：对2型糖尿病患者控制血糖有效；
苹果：减少血糖含量，预防糖尿病；
菠萝：减少对胰岛素和药物的依赖性；
椰子：适于糖尿病烦渴多饮者；
石榴：降低因糖尿病造成的心血管病风险；
番石榴：提高机体对胰岛素的敏感性；
火龙果：更适合老年糖尿病患者食用。
（二）蔬菜类
苦瓜：被誉为“植物胰岛素”；
黄瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物；
南瓜：提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平；
冬瓜：抑制糖类转化为脂肪；
银耳（白木耳）：对胰岛素降糖活性有明显影响；
海带：改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞；
紫菜：降低血液黏稠度；
香菇：对糖尿病视网膜病变、肾病都有利；
平菇：防治高血压症、心血管病、糖尿病等；
草菇：降低血浆胆固醇含量；
口蘑：帮助糖尿病患者控制血糖；
松茸：对糖尿病有特殊的治疗作用；
鸡腿菇：预防动脉硬化心脏病及肥胖症；
金针菇：减轻或延缓糖尿病合并症的发生；
青椒：辅助调节血糖；
辣椒：显著降低血糖水平；
茄子：预防糖尿病引起的视网膜出血；
莲藕：抑制尿糖、生津止渴；
山药：控制饭后血糖升高；
菊芋：控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症；
荸荠：辅助治疗糖尿病多尿；
魔芋：有效降低餐后血糖；
洋葱：刺激胰岛素的合成及释放；
大蒜：明显抑制某些葡萄糖的生成酵素；
西红柿：适合糖尿病患者每日食用；
西葫芦：促进人体内的胰岛素分泌；
胡萝卜：防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇；
白萝卜：稳定胰岛的结构与功能；
芹菜：平肝利尿，降血糖；
芥兰：延缓食物中葡萄糖的吸收；
菠菜：更适合2型糖尿病患者；
香菜：辅助降血压；
苋莱：减少糖尿病并发症；
荠菜：有益糖尿病性白内障患者；
莼菜：辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压；
豆芽：控制餐后血糖上升；
豌豆苗：有益于2型糖尿病患者；
空心菜：有益2型糖尿病患者控制血糖；
裙带菜：降血糖、辅助治疗糖尿病；
石花莱：延缓食物中葡萄糖的吸收；
马齿苋：促进胰岛分泌胰岛素；
大白菜：预防糖尿病和肥胖症；
圆白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物；
紫甘蓝：降血糖、消暑止渴；
白菜花：改善糖耐量和血脂；
西兰花：提高胰岛素的敏感性；
莴笋：促进利尿、降低血压、预防心律紊乱；
竹笋：使餐后血糖平稳，辅助降糖；
芦笋：调解血液中脂肪与糖分的浓度；
芦荟：能持续降低血糖浓度；
仙人掌：有利于控制糖尿病病情。
