小孩家常菜谱做法大全

导语:5款孩子超爱吃的家常菜,小孩是特喜欢吃的!有了这些菜,就不用愁他们不吃饭了。以下是为大家整理的小孩家常菜谱做法大,希望能够帮助大家!

小孩家常菜谱做法大全

蜜汁鸡肉做法一:

用料 鸡腿 盐 料酒 酱油 葱 姜 蒜 老抽 生抽 红葡萄酒 蚝油 蜂蜜

做法:

1.鸡腿去骨洗净划几刀,放入盐、料酒、酱油腌制10min。

2.葱姜蒜切片,老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内,蜂蜜待用。

3.锅烧热放油,爆香葱姜蒜。

4.鸡腿放入锅内,煎至两面焦黄,调味汁倒入锅内,和鸡腿一起煮3min。

5.蜂蜜倒入调味汁中,熬煮至粘稠,浇在鸡腿上。

五香酱牛肉做法二:

用料:

牛腱子肉 丁香 豆蔻 砂仁 桂皮 大料 酱油 料酒 黄酱 白糖 盐 味精 花椒 葱 姜

做法:

1.牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时(每小时清洗并换水一次)后捞出改刀成大块,用刀在各面深戳若干刀

2.炒锅置火上,将花椒在炒锅内干焙一下

3.取一盆,将牛腱子放入,将生姜片、葱段放入,加焙过的花椒以及盐、料酒,揉搓均匀后放入冰箱冷藏一天一夜

4.锅内放清水,把腌好的牛腱子肉放入,大火烧开,撇去浮沫,捞出

5.干黄酱放入大碗中,倒入水。搅拌黄酱使其全都溶于水中

6.把水倒掉,换成开水,大火烧开,慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中,剩下的.黄酱渣子倒掉不用

7.放入老汤再加大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片,吵好的牛腱子肉

8.大火烧开,转小火炖2-3小时

9.煮好的牛肉不要急于出锅,在汤中浸泡24小时使其更加入味

10.把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中,晾凉冷藏后切片食用

蒸水蛋做法三:

用料:

鸡蛋 2个 ,盐 1/2茶匙 ,酱油 少许 ,油 3滴 ,温水 约280毫升 ,葱花 少许

做法:

1.将两只鸡蛋打入蒸碗中。

2.将鸡蛋打散。

3.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4.加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6.蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

7.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温?h一?h。

8.取出,用勺子在表面淋上少许酱油。

小贴士:

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

啤酒排骨做法四:

用料:

排骨 啤酒 葱姜 八角 桂皮 料酒 生抽 老抽 糖 盐 干贝素

做法:

1.排骨洗净,淖去血水

2.油爆姜葱,下排骨翻炒,加八角,桂皮,红辣椒干

3.把料酒,生抽,老抽,糖,盐,干贝素,全部混合调成汁.倒入啤酒和碗汁,盖盖,大火煮开后转小火焖30分钟,最后大火略收汁

家常红烧鱼做法五:

用料:

鲑鱼 一条 ,蒜瓣 一把 ,葱 三根 ,姜片 三片 ,花椒 十几粒 ,红尖椒 两只 ,香菜 一棵 ,生抽 ,糖 做法:

1.鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分

2.洗净配料待用

3.炒锅入油 放入少许盐(这样煎鱼 鱼皮不易破)将鱼两面煎黄 取出

4.炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽

5.记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火

6.加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎