白菜腊肠炒年糕是我们家常菜式中非常常见的一道菜,十分美味可口,那么应该怎么做呢?下面就跟小编一起来了解一下吧,欢迎阅读参考!
白菜腊肠炒年糕的简介:
宁波年糕享誉全国,是宁波的特色美食之一,宁波人对于年糕的喜爱从各种花样年糕做法上就可以看出来。
最家常的`白菜年糕,青菜年糕,雪菜肉丝年糕都是从小吃到大的美味。
这道白菜年糕就是最家常的做法,这种白菜江浙人叫黄芽菜,比一般的大白菜个头小,菜叶发黄口感更鲜嫩,用来炒年糕超级美味,可以搭配肉丝或者香肠,香嫩爽口,年糕软糯,是宁波的一道地方特色家常美味。
白菜腊肠炒年糕的食材:
主料: 白菜100g 年糕1条 金华香肠1根
辅料: 油适量 盐适量 糖适量 小葱适量 姜适量
白菜腊肠炒年糕的做法图解步骤:
1.准备好所有的食材。
2.白菜,年糕,香肠分别切片。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.放入香肠翻炒至透明。
5.再加入年糕片翻炒。
6.加入白菜继续翻炒。
7.加盐,糖翻炒。
8.白菜变软加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士:
香肠也可以换成肉丝,口感一样美味。
这是一道快手菜,大火快炒白菜脆嫩,年糕软糯。