浓郁金针菇鸡蛋汤，可做配菜，也是做主食，应对灵活，口味清新，简单易学。以下是小编整理的.关于家常金针菇蛋汤的做法，欢迎阅读参考。
家常金针菇蛋汤的做法
用料
金针菇 一包
鸡蛋 1个
葱 少许
姜 少许
面 半勺
水 半壶
火腿 1根
香油 少许
做法
金针菇洗净，去除根部，备用。
火腿切片，葱姜切好备用。
倒入少量花生油，油至七八成热时放入姜、葱，煸炒至出香味
放入火腿，轻微煸炒
倒入切好洗净的金针菇，轻微煸炒一下即可
倒入温水或开水，盖锅盖，至水开。一般为半暖壶水，加适量盐。
用凉水调面，半勺面配大半碗水即可。
水开后，倒入锅中搅拌。
取一个鸡蛋，打碎搅拌均匀。
待汤再次烧开时撒入，成蛋花。
关火，倒入香油，即可盛碗享用。
