韭菜摊鸡蛋是一道由鸡蛋、韭菜等做成的美食。每次包韭菜馅剩了,就加几个鸡蛋煎了,孩子就喜欢这么吃。没有剩馅加了点肉末摊了韭菜鸡蛋,很香。鸡蛋摊韭菜食材介绍韭菜一把,鸡蛋3个,猪肉馅少许,花椒粉少许,葱少许,盐少许,鸡蛋摊韭菜的`做法步骤1、准备好食材~韭菜摘洗净控水,肉馅和鸡蛋备好。2、鸡蛋打散,韭菜切碎和肉馅都放入碗中,加花椒粉、葱花、盐。3、搅拌均匀。4、锅中多放点油,下入鸡蛋液摊开。5、一面煎好翻面煎。6、装盘。小窍门加了肉馅煎的时间稍延长些,免得肉馅不熟。