番茄排骨汤是指排骨加水煎熬,等快快熟时,加入切好的番茄,再煲一会即可下面是本站小编整理的相关内容,欢迎大家阅读!
番茄排骨汤
原料:排骨,番茄。
调料:食用油,盐,料酒,生姜,白胡椒粉。
番茄排骨汤的做法
1.用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块。
2.排骨清洗后焯水,再次冲洗干净。
3.锅中加入清水,倒入排骨。
4.加入姜片,料酒,煮沸后改小火炖一个小时。
5.锅中放入适量食用油,加入番茄翻炒几下,看到番茄出汁就倒入到排骨汤里,继续大火煮3分钟左右。
6.加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
特别提示
1.排骨要酥烂,离不开长时间的小火慢炖,可急不得,平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可。
2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓。
这年头好的.番茄真的不好买,外表是红的,其实里面还都是生的呢,买回来放在室内,过了一个礼拜都还没软,晕倒!