导语：冬笋炒蛋是大家都非常喜欢吃的一道菜，但是对于这道菜的做法，或许大家都不太清楚。下面是小编为你准备的冬笋炒蛋的做法，一起来看看吧！
冬笋丝炒蛋的食材和调料：
新鲜冬笋 1斤 鸭蛋 少许 大葱 少许 盐 少许
冬笋丝炒蛋的家常做法：
一、 冬笋买回来去壳，剥出笋肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，捞出
二、 焯好的冬笋，切丝
三、 大葱，切小颗粒
四、 蛋打匀，放一点点盐拌匀
五、 锅中放适量油，放一半葱花下去爆香一下
六、 放笋丝，略加拌炒
七、 放鸡蛋液，稍稍成型后，翻炒几下，加入剩下的葱花，再撒少许盐，炒匀即可
家常美食小贴士：
1、冬笋，你可以多几个回来，一起焯好放着，不用做一次菜，焯一次的。
2、可以在鸡蛋液里加少许生抽，这样炒出来的鸡蛋会更有味儿，就是颜色上可能不好看些。
3、先将一部分葱花爆香，这样炒出来的鸡蛋，葱香味会更浓郁一些的。
