蛋皮月饼皮非常松软，口感就好像蛋糕！味道也是我喜欢的！下面是小编整理的放鸡蛋多的月饼皮做法，希望对你有所帮助！
食材主料
鸡蛋2个
细砂糖125克
玉米油62克
月饼糖浆25克
无盐黄油62克
普通面粉300克
辅料
小苏打3克
泡打粉1克
豆沙馅1000克
步骤
1.无盐黄油放入烤箱100度，加热融化成液体，把鸡蛋、细砂糖、玉米油、月饼糖浆放在一个盆中，用手动打蛋器搅打拌匀，加入融化成液体的无盐黄油，搅打拌匀。
2.一起加入普通面粉、小苏打、泡打粉
3.搅拌均匀，用手揉成形，面团比较软，一开始比较粘手，后面会越揉越光，可以用少许手粉操作，面团揉好后放入盆中，盖膜，松弛20分钟左右。
4.取出松弛好的面团，分割成50g 一个，皮：馅=1:1。均匀包好后，将月饼坯放入模具中按压成形
5.放入预热烤箱180度，15分钟左右即可。
小贴士
烘烤时根据不同的烤箱，烘烤时间和温度需要自己调试
