第一步先将鱼收拾干净,一定要先去掉鱼腥线,在鱼身上画几个花刀,用料酒和盐腌渍入味第二步热锅之后再放油,鱼煎到两面都是金黄色的`就可以第三步将其它所有准备好的调味料都加进去,放一点清水,改成中小火慢炖第四步炖到入味就可以出锅装盘了。