导语:有关烤牛排的做法,各位赶紧来学习一下吧。下面是小编收集整理的有关烤牛排的.做法,供各位阅读和参考。
烤牛排的做法【一】烤牛排用料:
牛排,料酒,橄榄油,生抽,黑胡椒,盐,洋葱。
烤牛排做法:
1)解冻牛里脊,切成1厘米厚的大片,加料酒,盐,橄榄油,生抽,黑胡椒腌制20分钟。
2)烤盘上铺锡纸,洋葱切丝均匀洒在锡纸上。
3)腌好的牛肉片放在洋葱丝上。
4)烤箱220度预热,烤8-10分钟,取出牛肉翻面再烤8-10分钟。
5)取出烤好的牛肉,淋上烤肉酱,配上喜欢的蔬菜。开吃。
烤牛排的做法【二】食材明细
牛排两片
盐5g
黄油10g
黑胡椒适量
做法步骤
1、牛排洗干净放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
2、将黑胡椒和食盐抹在牛排上,腌制20min。
3、将黄油抹在腌制好的黄油上,放置烤盘内,德普烤箱调至强烧烤230度,烤制8min,翻面再烤制5min 即可。
小窍门
1、烤好后放置五分钟,牛排汁水会渗出来,口感更好
2、牛排不用洗,用厨房纸擦一下即可,目的是不冲散肉纤维,冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学,还是洗吧。
3、如果家中没有烤箱,只有铸铁煎锅,那么牛排1-2.5cm就够了。
4、牛排进烤箱前,每面都用大火封煎30秒,能锁住肉汁。