1.
所有材料除黄油豆沙馅外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、奶粉、酵母的顺序放入面包桶。
2.
启动面包机和面程序10分钟。时间到后，暂停5分钟后加入黄油，继续和面20分钟。
3.
和面结束检查面团，能够拉出柔韧的.薄膜。
4.
面团收圆放盆盖保鲜膜进行基础发酵。
5.
面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。
6.
取出面团按压排气，均分成9个小面团，静置松弛8分钟。
7.
擀成圆片，包入豆沙馅。
8.
收圆，捏出小刺猬稍尖的头部。
9.
用剪刀斜着剪出小刺猬的刺，沾两粒黑芝麻当眼睛。
10.
全部做好放烤盘，送入烤箱（烤箱不开火）进行二发，旁边放碗热水增加湿度。
11.
面包坯发酵到2倍大，取出预热烤箱，上下火170度烘烤18分钟即可。（温度和时间仅供参考，具体还要根据自家烤箱适当调整）
烹饪技巧
1、馅料还可以换成其他孩子喜欢的馅。
2、烤箱时间和温度要根据自己烤箱适当调整。
