导语：咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。不少中国食品如粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄，下面是本站小编为您带来相关内容，请您欣赏
食材主料鸡蛋10个辅料盐400g水适量步骤
1.首先将鸡蛋清冼净。
2.将鸡蛋沾一点水后，撒上盐。
3.然后将带有盐的`鸡蛋放入锅中煮熟。
4.在准备家用盐。
5.将煮熟的每个鸡蛋都均匀涂满盐。
6.房放在密封的盒子里，封存半小时即可。
拓展阅读在日常生活中,人们认为鸡蛋的营养价值比鸭蛋高,其实正相反.据中国医学院卫生研究所分析,每百克鸭蛋与鸡蛋比较：蛋白质含量比鸡蛋高2.4克,脂肪高1.0克,钙高16毫克,铁高0.5毫克,8种，人体必需氨基酸中蛋氨酸高162毫克,赖氨酸高162毫克,苏氨酸高102毫克,苯丙氨酸高86毫克,葡萄糖含量高20%.每百克鸭蛋进入人体后比鸡蛋多产生热量12至16千卡,而且鸭蛋中胆固醇含量是禽蛋中最低的,每百克比鸡蛋低40毫克.由此可见,鸭蛋比鸡蛋营养价值高.许多人对鸡蛋食疗作用很了解,但对鸭蛋具有多种食疗效果知道的就很寥寥.
鸭蛋除了蛋白质、维生素含量略少于鸡蛋外,其营养成分有的还大大超过鸡蛋.以每100克的营养含量计算,鸭蛋含的磷与鸡蛋相等,其余的钙、铁、镁、钾、钠等含量均多于鸡蛋.鸭蛋味甘咸、性凉,有养阴、清肺、止痢之功效,适当多吃,可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛、赤白痢等症,有益健康.鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用,煎、煮或沸水加白糖冲服皆可.咸鸭蛋性寒,清肺热、降阴火的功能颇佳,咸蛋黄油,儿童多食可治疳积,外抹可治烫伤、湿疹.
