中秋月饼以三思桥逸虞家老天禄斋者为郡城第一，他处不足食也。至供月月饼到处皆有。大者尺余，上绘月宫蟾兔之形，有祭毕而食者，有留至除夕而食者，谓之团圆饼。
旧时淮安是一座封建地主消费城市，特别注重礼仪方面诸事。每逢中秋，郡城各文武衙门、官宦世家、豪门富商、府第、大宅门、平民百姓，皆以月饼、果品馈赠亲戚朋友，官宦人家在自家的“望月凉厅”还要举行看月会，在月亮升起的东南方摆八仙桌。其祭果、饼必圆，桌上清新果品有玫瑰紫的葡萄、泛绿色的鸭梨、鲜枣、秋果。雕西瓜为莲瓣，摘萝卜叶作娑罗。香果蘋婆，花红脆枣，中山御李，豫省岗榴，紫葡萄，绿毛豆，黄梨丹柿，白藕青莲，应有尽有，五光十色。
比较讲究的人家，还与市上购彩纸扎成的“月光马神”上绘有“太阳星君”、下绘“广寒宫及其捣药之玉兔”，造型别致，金碧辉煌，供九节藕，焚香行礼。市人之巧者用彩纸扎成“玉兔”出售，谓“兔爷”，饰以五彩妆颜、千奇百状，聚集在院门口、府市口、县市口、府学市口、刑部市口、名臣市口、菜市口、大鱼市口、小鱼市口、中长街、双塞街、刑部街、东长街、西长街、兴文街、东门大街、南门大街、西门大街、北门大街、太清观街等重要街市，热闹非凡。
晚上赏月，亦有灯会。皆时漕院、察院、漕署、卫署、道署、府署、县署、郭家池、萧家田、莲花池皆宴会放焰火，市肆张灯，城里院门口、县市口、府市口、府学市口、南门大街、东长街、西长街、漕院前街、刑部街等重要街道灯市最盛。
灯的种类有：走马灯、莲花灯、荷花灯、羊角灯、牛角灯、绣球灯、宝塔灯、还有犀牛望月灯等等，精致别致，争妍斗胜。有的灯上有古今故事人物、花鸟山水、仕女人物，让人目不暇接。
