导语：冬至大于年，大家开始吃起汤圆和饺子，大家知道冬至的来源吗?下面是小编整理关于冬至的相关知识，欢迎阅读学习。
“至”，极也。冬至，农历十一月中，冬藏之气至此而极。
从物候上来看，为日南之至，昼短之至，日影长之至，因而有冬至之名。物极必反，阴极生阳。冬至日过，阳气初生，土壤暗生春信。《周易》中，称爻连的为阳卦，断的为阴爻，正月为泰卦，三阳生于下;冬去春来，阴消阳长，有吉亨之象，是为“三阳开泰”。然而，这些都源于冬至“地雷覆”最初的那个阳爻。一阳初生，万物之始。“冬至阳生春又来”。所以冬至也称“小阳春”。
冬至道来源
冬至日，作为农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日。据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长，故贺”。古人认为自冬至起，昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年到来。因此，后来一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。因此，因此，老话又说“冬至大过年”，一是表示年关将近，余日不多;二是说明重要性。
说起把冬至日作为节日来过之事，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。周历的正月为夏历(夏历是古代汉族历法之一，与黄帝历、颛顼历、殷历、周历、鲁历合称古六历)的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜岁和贺冬并无分别。直至汉武帝采用夏历后，方将正月和冬至分开。
汉代以冬至为“冬节”，民众要向父母长辈拜节，朝廷官府举行“贺冬”仪式。南朝人范晔编撰的《后汉书》中记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”过冬节，官方例行放假，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。此外，冬至日时，官场互行“拜冬”之礼。魏晋六朝时，冬至被称为“亚岁”。亚，次也;岁，年也。重要性仅次于除夕。三国曹植有“亚岁迎祥，履长纳庆”诗句，唐皎然留“亚岁崇佳宴，华轩照渌波”，明田汝成也认为“冬至谓之亚岁，官府民间，各相庆贺，一如元日之仪。吴中最盛，故有肥冬瘦年之说。”唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝到郊外举行4祭天大典，百姓向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝举行“冬至郊天”祭天大典，宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺(古代汉族礼节，通报姓名以求相见或表示祝贺)祝贺。
冬至话三候
冬至日是一年中白昼最短的一天。冬至日后，北半球昼长夜短，因此老话说，“吃了冬至面，一天长一线。”
冬至始入九，老北京《九九歌》里唱道：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。”后来的《新九九歌》又说：“一九至二九，相唤不出手;三九二十七，篱头吹悲篥;四九三十六，夜眠如露宿;五九四十五，家家堆盐虎;六九五十四，口中吸暖气;七九六十三，行人把衣单;八九七十二，猫狗寻阴地;九九八十一，穷汉受罪毕，才要伸脚睡，蚊虫蝎蚤出。”
中国古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结;二候麋角解;三候水泉动。”
蚯蚓结：冬至之日“蚯蚓结”，蚯蚓感阴气蜷曲，感阳气舒展，六阴寒极时，纠如绳结。
麋角解：冬至后五日“麋角解”，鹿属阳，山兽，感阴气而在夏至解角。麋属阴，泽兽，感阳气而在冬至解角。
水泉动：再五日“水泉动”，水乃天一之阳所生，现在一阳初生，所以，水泉已经暗暗流动。
传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体;麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角;由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
古人又说冬至蚯蚓结，葭灰动。蚯蚓疏通土地，靠触觉来感知气候变化，民间称之为“土精”。入冬时，蚯蚓头向下，冬至时阳气动改为头向上，因气冷而蜷结。夏夜土中时时有粗鸣声，蚯蚓又称为“歌女”。葭是芦苇，古人将苇膜烧成灰，装在竹管里以蒹葭感应节气。节气到，灰自动飞出竹管。
冬至说习俗
古人认为冬至来了，春天就不远了。这时外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。闽台地区汉族民间认为每年冬至是全家人团聚的节日，因为这一天要祭拜祖先。
冬至国人历来很重视。舌尖上的中国，不管什么节日到了，我们这里都极有可能成为吃货的节日。民间大多要在冬至日这一天改善伙食，北京地区流行一句俗语：“冬至饺子腊八粥。”饺子形似元宝，因此吃饺子有招财进宝的吉祥意思。也有说“冬至馄饨腊八粥”的，据说吃肉馄饨能保住元气，抵御严寒。而在高寒地区，则流行冬至日吃肉，有道是“冬至不吃肉，冻掉脚指头”。因为节气与吃食相关，所以冬至成为大人孩子们企盼的节日。
在南方许多人家利用一年中最长的一夜，用糯米粉做“冬至圆”。为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”，冬节的.前一日叫做“添岁”，表示“年”还没过完，但大家都已经长了一岁。“吃了圆子长了一岁。”家里的大人说。
相传，冬至日前一两天，古人便开始准备应节的祭品，把糯米浸水，用石磨磨成米浆，准备做汤圆。在冬至日前一夜，各家大小集合起来，把它搓成圆，汤圆又分为红白两种，红的叫“金圆”，白的叫“银圆”。冬至日，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再阖家围吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了表示太阳(阳光)逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
和宁波汤圆不同的是，苍南做的冬至圆是不带汤的。在苍南，不少人家会提前几天将糯米碾成粉，用水拌糊，然后分成一小块一小块地摆在竹笪上晒成汤圆粉。煮汤圆时取适量的糯米粉和成面，揪出小块，用手搓成圆形，后放入沸水中煮，待汤团浮起水面，均匀地蘸上特制的黄豆粉即可。黄豆粉味道香甜浓郁，配上糯米圆的细腻糯软，夹上一个冬至圆，趁热咬上一口，香喷喷、软绵绵。有些人不爱吃冬至圆，觉得甜腻，喜欢的人则趁着佳节大快朵颐。不过汤圆不宜多吃，吃多了不消化，可能会出现胃痛、胃胀、烧心等症，严重的还会引起胃肠道功能紊乱。
